Filodejstærte med spinat og tomat
Ingredienser
Fyld
- 1 rulle filodej
- 400 g frisk spinat
- 200 g fetaost
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 150 g blandede tomater
Æggemasse
- 4 æg
- 2 dl mælk
- 3 spsk. creme fraiche eller græsk yoghurt
- 2 tsk. frisk timian (eller 1 tsk. tørret)
- salt og friskkværnet peber
Kokkens noter
- Nyd tærten med en grøn salat til.
- Du kan også udskifte fyldes med fx stegte svampe.
Tilberedning
- Tænd ovnen på 180° varmluft.
- Sauter løg og hvidløg på panden i lidt smør eller olie og tilføj spinaten. Lad den falde sammen.
- Halver tomaterne og smuldre fetaen.
- Pak filodejen ud og placer den under et fugtigt viskestykke, så den ikke tørrer ud.
- Smør et ildfast fad på ca. 20 x30 cm med olie og placer derefter et stykke filodej i bunden.
- Fold de andre stykker filodej sammen og placer dem i fadet. Se i min video nedenfor hvordan.
- Kom spinatblandingen ned i "revnerne" i tærten sammen med tomaterne og smuldre fetaen over.
- Pisk æg, mælk, cremefraiche, timian og salt og peber godt sammen. Hæld blandingen over tærten og krydder med salt og peber.
- Bag tærten i ovnen i ca. 25 minutter eller til osten er gylden.