Bagværk,  Søde sager

Svampet bananbrød med valnødder og chokolade

Svampet bananbrød med chokolade og valnødder nu opgraderet med en smækker lækker ostecreme! Det ligner og smager som en banankage, og det kan vi jo godt lide, ikk’? Det er banan, chokolade og sirup der søder og så spiller den kære ostecreme, som jeg dog ikke kan prale af som sund, også en rolle, men den kan jo undlades. Prøv den! God dag.

Bananbrød med valnødder og chokolade

Antal: 1 brød eller 10 muffins

Ingredienser

Bananbrød

  • 3 store modne bananer, most (eller 4 små)
  • 200 g hvedemel
  • 3 æg
  • 1 tsk. kardemomme
  • 1 tsk. kanel
  • 1 tsk. bagepulver
  • lidt salt
  • 1 spsk. olie
  • 60 g valnødder, grofthakket (gem lidt til pynt)
  • 100 g mørk chokolade, grofthakket
  • 50 g sirup eller honning (jeg brugte mørk sirup)

Ostecreme

  • 100 g naturel flødeost
  • 50 g blødt smør i tern
  • 100 g flormelis (mere hvis du skal sprøjte den ud)
  • 1 tsk. vaniljesukker
  • 1 citron, skallen herfra (ikke saften) OBS: gem lidt itl pynt

Sådan gør du

Bananbrød (eller muffins)

  • Kom alle ingredienser i en skål og rør det godt sammen med en elpisker.
  • Beklæd en form med bagepapir og fordel dejen deri.
  • Bag bananbrødet ved 180 grader varm luft i ca. 40-45 minutter. Hold øje! Stik en gaffel i og mærk om bananbrødet er gennembagt. Lad brødet køle hel af inden du pynter det med ostecreme.
  • Muffins: Vælger du at lave muffins, fordel da dejen i 10 forme, og bag i ovnen ved 180 grader i ca. 15-20 minutter.

Ostecreme

  • Pisk alle ingredienser sammen til du har en cremet frosting. Tilsæt evt. mere flormelis hvis den er for våd, og du gerne vil sprøjte den ud med en sprøjtepose.

Anretning

  • Fordel cremen på dit bananbrød og pynt med valnødder og friskreven citronskal.

4 Comments

  • Ann-Sofie

    Hej Emma. Kan jeg bruge fx rørsukker i stedet for honning? Hvis ja, hvor mange gram rørsukker ville du bruge? 🙂 Kh. Ann-Sofie

    • emmaolsen5

      Hej med dig!

      Det kan du helt sikkert! Du kan eksempelvis bruge et fad af en art? Så bliver den dog en smule fladere, men den smager jo stadig skønt! Ellers ved jeg, at de har dem til få penge i Normal!

      Og selv tak, glad for at de kan bruges!

      Hav en dejlig dag,

      De bedste hilsener, Emma

Leave a Reply

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Opskrift Vurdering