Vil du følge med? 👇
Fyldte kartofler med spinat og cheddarost
Ovnbagte kartofler med fyld
Fyldte kartofler med spinat og cheddarost – den perfekte tilbehør til aftensmaden.
I denne opskrift bruger jeg bagekartofler, som jeg starter med at bage møre i ovnen. Derefter udhuler jeg dem med en ske, og laver en cremet kartoffelmos. Kartoffelmosen blander jeg med stegte champignon og spinat for til sidst at komme den tilbage i den udhulede kartoffel. Jeg topper med cheddarost og bager i ovnen til de bliver gyldne.
Er du på udkig efter tilbehør til aftensmaden, så find flere opskrifter her.
Fyldte kartofler med spinat, champignon og cheddar
Fyldte kartofler med spinat og cheddarost er en god ide til tilbehør til aftensmaden. De består af fyld af cremet kartoffelmos med champignon og spinat.
Antal: 4 personer
(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)
Det skal du bruge
- 4 bagekartofler
- 1 løg (finthakket)
- 2 fed hvidløg (presset)
- 150 g champignon (hakket)
- 180 g spinat (helbladet)
- 2 spsk. smør
- 100 g cheddarost
- salt
- friskkværnet peber
- lidt muskatnød (revet)
Sådan gør du
Bagte kartofler
- Vask kartoflerne og bag dem i ovnen ved 200 grader i 50-60 minutter til de er møre. Lad dem køle af og lav fyldet imens.
- Sautér løg og hvidløg på en pande. Tilsæt champignon og lad også det blive svitset med.
- Skru ned for varmen og tilsæt spinaten. Lad den falde sammen.
- Halver nu kartoflerne og udhul dem med en ske. Udhul dem ikke helt ud til kanten, for så falder de sammen.
- Kom kartoffelmassen i en skål og mas det med en gaffel. Rør smøret i og kom også spinatblandingen i.
- Afslut med at komme salt, peber og lidt revet muskatnød i, inden du kommer fyldet tilbage i kartoflerne. Smag til – det er forskelligt hvor saltet man ønsker det!
- Drys med cheddar og bag dem i ovnen ved 225 grader almindelig ovn i ca. 15 minutter. Brug evt. grillfunktionen til sidst.
Vis mig din mad på IG!Tag mig endelig på Instagram med @emmaolsen.dk, hvis du laver mine opskrifter! Vil elske at dele dine billeder med mine følgere
