Vil du følge med? 👇
Crispy blomkål
Crispy blomkål med hjemmelavet chilimayo!! Mååååms man, det smager bare godt!
Blomkålen er simpel at lave – du skal blot panere de små blomkålsbuketter i en “dej” af mel, vand, soya, hvidløg, honning og paprika. Derefter skal de vendes i pankorasp, og så skal de friteres i olie.
Tip! Se hvor nemt det er min videoopskrift længere nede!
Crispy blomkål
Gyldne, sprøde blomkålsnuggets med en saftig midte og et smagfuldt bid. De er nemme at lave og gode til både gæster, madpakke og hverdagsmad.
Antal: 4 personer
(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)
Sådan gør du
Crispy blomkål
- Skær blomkålen i små buketter.
- Find en skål og pisk mel, vand, presset hvidløg, soyasauce, honning, paprika og salt og peber godt sammen.
- Hæld pankorasp op i en anden skål.
- Start med at vende dine blomkål i den klistrede melblanding. Rul den derefter godt i skålen med pankorasp. Fortsæt til alle er panerede.
- Varm olien i en gryde op ved mellemhøj varme til 160-170 grader. Der skal være nok olie til, at blomkålsbuketterne er helt dækket. Friter blomkålen lidt ad gangen i ca. 3-5 min., til den er gylden og sprød. Læg blomkålen på en tallerken med køkkenrulle, så den overskydende olie suges væk. Har du ikke et køkkentermometer, så test med en lille blomkålsbuket: Olien er varm nok, når det syder og bobler omkring buketten. Bliver den mørk med det samme, er olien for varm.
Vis mig din mad på IG!Tag mig endelig på Instagram med @emmaolsen.dk, hvis du laver mine opskrifter! Vil elske at dele dine billeder med mine følgere
Videoopskrift
Som du kan se i videoen herunder, er fremgangsmåden super simpel. Start med at plukke dine blomkål i buketter. Pisk derefter mel, vand, hvidløg, soyasauce, honning, paprika og salt og peber godt sammen. Kom pankorasp i en anden skål og start derefter med at vende dine blomkål i den klistrede melblanding efterfulgt af pankorasp. Nu skal blomkålen friteres i varm olie, så du får de sprødeste “nuggets”! Derefter koger du din favoritsauce op med lidt mælk og så er du klar til at spise den sprødeste og lækreste snack!
De smager simpelthen helt fantastisk!
De blev brugt som panik-aftensmad en træt søndag aften, hvor køleskabet nærmest var tomt – bortset fra et blomkål. Jeg kunne huske at have set dit opslag om crispy blomkål, og så gav jeg det et skud.
Super nemt og virkelig lækkert 👌👌 Begge unger (7 og 10 år) var også begejstrede.
Så tak for mad 😄
Hej Marianne!
Det er virkelig dejligt at høre, at der faldt i god jord hjemme hos dig – hele vejen rundt! Super dejligt med feedback!
Du må have en dejlig dag!
De bedste hilsener,
Emma
Mit panering ryger af når det kommer i olien. Hvad gør jeg forkert nu det 2. Gang
Hej Heidi,
Det jeg umiddelbart ville tjekke var:
– Er olien varm nok? På de der 160-170 grader ca. Er temperaturen derunder vil det kunne løsne sig.
– Er din blomkål våd når du kommer panering på? Pres dem godt rundt i pankoraspen.
– Har du dem godt dækket ind med panko rasp?
– Er din panering for flydende? Når jeg laver dem er det konsistens som en pandekagedej.
Og så husk at stege dem lidt ad gangen.
De bedste hilsener,
Emma