Vil du følge med? 👇
Butterdejspakker med chorizo, cheddar og pikant
Nemme butterdejspakker
Butterdejspakker med chorizo, cheddar og pikant er perfekt som en lille snack, en appetizer eller som del af et tapasbord. Derudover kan de også nydes sammen med en salat til aftensmaden, som mellemmåltid eller i madpakken. De tager kun 30 minutter at bikse sammen, og så smager de vanvittigt godt.
Jeg fylder dem med smagfuld chorizopølse, men fyldet kan varieres! Du kan fx lave en vegetarudgave med svampe, en udgave med spinat og feta eller en udgave med pesto, skinke og ost. Der er massere af muligheder!
Du kan med fordel lave dem klar nogle timer inden de skal serveres, og lune dem i ovnen lige inden de skal serveres.
Hvis du er tosset med butterdej, så prøv min opskrift på små butterdejstærter med pikant, feta og tomat eller min opskrift på butterdejspakker med asparges og pikant.
Butterdejspakker med chorizo og pikant
Butterdejspakker med chorizo, cheddar og pikant! Simple små pakker, som du kan bikse sammen på en halv time.
Antal: 12 stk.
(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)
Det skal du bruge
- 1 plade butterdej
- 1 løg
- 1 fed hvidløg
- 60 g chorizo (hakket)
- 85 g frisk spinat
- 100 g cheddarost
- ½ tsk. groft salt
- friskkværnet peber
- ½ tsk. chiliflager
- 6 spsk. pikantost
- æg (til pensling)
- 1 spsk. sesamfrø
- 1 håndfuld frisk koriander
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 180° varmluft og lad den varme godt op, mens du forbereder fyldet.
- Steg løg og hvidløg i lidt olivenolie på en pande ved middelvarme i ca. 3–4 minutter, til løgene er bløde og let gyldne. Tilsæt chorizo og lad det stege med i ca. 2 minutter. Tilsæt spinaten og lad den falde sammen – det tager blot 1–2 minutter. Krydr med salt, peber og evt. lidt tørret chili. Tag panden af varmen og lad fyldet køle lidt af.
- Rul butterdejen ud og skær den i 12 nogenlunde lige store firkanter – del den fx i 3 rækker og 4 kolonner.
- Fordel 1 tsk. pikantost på hver firkant efterfulgt af din spinatblanding og revet cheddarost.
- Fold alle hjørnerne ind, så du får 12 små pakker. Pensel med æg og drys med sesamfrø.
- Bag i ovnen i 18–20 minutter, eller til pakkerne er smukt gyldne. Hold øje med dem mod slutningen, da ovne kan variere.
- Server butterdejspakkerne lune som de er, og pynt dem evt. med lidt frisk koriander.
Emmas tips til opskriften
Kan laves i forvejen: Pak butterdejspakkerne klar nogle timer inden de skal serveres og opbevar dem i køleskabet. Lun dem i ovnen ved 160 grader varmluft i ca. 5–8 minutter inden servering.
Holdbarhed: Opbevar evt. rester i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 dage. Lun dem kortvarigt i ovnen så de holder sprødheden.
Frysning: Pakkerne kan fryses inden bagning. Læg dem frosne direkte i ovnen og tilsæt ca. 5–10 minutter til bagetiden.
Holdbarhed: Opbevar evt. rester i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 dage. Lun dem kortvarigt i ovnen så de holder sprødheden.
Frysning: Pakkerne kan fryses inden bagning. Læg dem frosne direkte i ovnen og tilsæt ca. 5–10 minutter til bagetiden.
Vis mig din mad på IG!Tag mig endelig på Instagram med @emmaolsen.dk, hvis du laver mine opskrifter! Vil elske at dele dine billeder med mine følgere
