Vil du følge med? 👇
Små butterdejstærter med pikant, feta og tomat
Butterdejspizza
Små butterdejstærter med pikant, feta og tomat, eller butterdejspizza som de også kaldes, smager bare drøngodt. De er super nemme og lave og er altid et hit herhjemme. Brug dem på tapasbordet eller server dem til aftensmad, frokost eller i madpakken sammen med en salat.
Du kan variere fyldet som du vil! Dette er en vegetarisk udgave og andre ideer til fyld kunne være squash, tynde skiver af kartoffel, sød kartoffel mm. Ønsker du kød på dine tærter/pizzaer, så kan du tilføje chorizo, skinke eller pepperoni. I stedet for pikant kan du smøre dem med fx pesto, mascarpone eller tomatsauce.
Størrelsen kan også varieres! Du kan fx lave det til én stor tærte/pizza eller gøre dem endnu mindre.
Hvis du er helt vild med butterdej som jeg, så prøv også min opskrift på butterdejspakker med chorizo, cheddar og pikant eller min opskrift på indbagt asparges med pikant.
Butterdejstærter med pikant, feta og tomat
Her får du min opskrift på små butterdejstærter med pikant, feta og tomat. Brug dem i madpakken, som forret eller som element på tapasbordet.
Antal: 6 stk
(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)
Det skal du bruge
Fyld
- 1 plade butterdej
- 1 rødløg
- 1 fed hvidløg
- 4-5 stk. champignon
- 1 spsk. olivenolie (til stegning)
- ¼ tsk. gtoft salt
- friskkværnet peber
- 1 tsk. tørret timian
- ½ tsk. chiliflager
- 100 g cherrytomater
- 1 håndfuld frisk basilikum
- 3-4 spsk. pikantost (eller anden flødeost)
- 1 håndfuld feta
- 1 æg (til pensling)
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 200° almindelig ovnvarme.
- Skær løget ud i tynde ringe og hak hvidløget fint. Skær champignon i skiver.
- Steg løg og hvidløg på en pande ved middelhøj varme med olivenolie i ca. 3 minutter, til løgene begynder at blive bløde. Tilsæt champignon og steg videre i ca. 3 minutter. Krydr med salt, peber, chili og timian. Tag panden af varmen og sæt til siden.
- Rul butterdejen ud og lad den ligge på det bagepapir den kom med. Løft den over på en bageplade og skær dejen ud i 6 nogenlunde lige store firkanter.
- Rids med en skarp kniv en linje ca. 1½ cm inde fra kanten rundt om hvert stykke dej – som en ramme. Det er vigtigt, at du ikke skærer helt igennem dejen, kun ridser overfladen. Denne ramme hæver op i ovnen og danner en sprød kant.
- Pisk ægget let sammen med en gaffel og pensl kanterne (rammen du ridsede) med ægget – det giver en flot, gylden farve.
- Halver tomaterne.
- Nu skal du have fyld på! Start med at fordele pikantost på tærterne. Fordel derefter din løgblanding efterfulgt af tomat og feta. Husk, at holde kanterne fri!
- Bag i ovnen i ca. 18–20 min., eller til kanterne er gyldne, brune og sprøde.
- Nyd dem lune og pynt med frisk basilikum.
Emmas tips til opskriften
- Tærterne smager bedst nybagte mens de stadig er sprøde. Kan opbevares i køleskab i op til 2 dage i en lufttæt beholder og varmes op i ovnen ved 180 grader i ca. 5 minutter.
- Tærterne kan fryses efter bagning. Varm direkte fra frys i ovnen ved 180 grader i ca. 10–12 minutter.
Vis mig din mad på IG!Tag mig endelig på Instagram med @emmaolsen.dk, hvis du laver mine opskrifter! Vil elske at dele dine billeder med mine følgere
Se fremgangsmåden på de lækre butterdejstærter i videoopskriften ved siden af!
