Vil du følge med? 👇
Græskar-burrata med parmesan
Bagt græskar
Græskar-burrata med parmesan og sprøde kikærter! Måske en ide til din næste forret? En simpel anretning med cremet burrata-ost og ristede kikærter på en bund af bagt hokkaido græskar med parmesan og timian.
En ide jeg fik fra min kære veninde, som for nylig serverede en lignende forret, blot på en bund af asparges. Det kunne også være en ide til foråret?
Er du vild med græskar, så prøv også min opskrift på græskar risotto <<
Græskar-burrata med parmesan
Antal: 2 personer
(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)
Det skal du bruge
- ¼ hokkaido græskar, i skiver
- timian, stødt
- olivenolie
- flagesalt og peber
- revet parmesanost
- 1 kugle burrata
- frisk timian
- ristede græskarkerner
- ristede kikærter (se link øverst)
Sådan gør du
- Fjern kernerne fra græskaren og skær den i tynde skiver. Fordel på en bageplade med bagepapir og dryp med olie. Drys med salt, peber og timian og vend det hele godt rundt.
- Riv frisk parmesanost over, og bag i ovnen ved 175 grader i ca. 20 minutter.
- Find en tallerken eller et fad, og fordel græskaren herpå. Placer din burrata kugler på toppen og brug en gaffel til at brede den ud.
- Drys med kikærter, græskarkerner, peber og pynt med frisk timian.
Vis mig din mad på IG!Tag mig endelig på Instagram med @emmaolsen.dk, hvis du laver mine opskrifter! Vil elske at dele dine billeder med mine følgere
