Spicy tacos

Tacos med krydret tunsalat! Når aftensmaden eller frokosten skal være hurtig nem, så elsker jeg at lave en omgang tunsalat og smide det i en tortilla eller i et par hjemmelavede tacos.

For at få lidt smæk på smagen, så krydrer jeg min tunsalat med garam masala, spidskommen og karry – det smager drøngodt! Jeg topper dem med lynsyltede rødløg og koriander, og så er de ellers klar til blive guffet. Skal det være rigtig nemt, så køber jeg bare færdiglavede tortilla pandekager, men hvis du vil kæle lidt ekstra for dem, så kan du også lave dine egne tacos. Opskriften som jeg altid bruger når jeg skal lave tacos har jeg fra dygtige Stinna.

Prøv også: min opskrift på tacos med pulled barbecue portobello <<

Tacos med krydret tunsalat

Vær den første til at bedømme!

Her får du opskriften på tacos med krydret tunsalat, som er en nem hverdagsret der kan spises både til frokost og aftensmad.

Antal: 4 personer

(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)

Forb. tid 20

Tilb. tid 15

Samlet tid 35

Det skal du bruge

Krydret tunsalat

2 dåser tun
1 rødløg
2 spsk. creme fraiche
2 spsk. mayonaise
1 dl ærter
½ dl majs
1 tsk. karry
½ tsk. garam masala
½ tsk. stødt spidskommen
½ citron (saft herfra)
¼ tsk. groft salt
friskkværnet peber
1 håndfuld koriander (grofthakket)

Lynsyltede rødløg

1 rødløg
2 spsk. hvidvinseddike (eller æblecidereddike)
2 spsk. vand
1 spsk. sukker
¼ tsk. groft salt
friskkværnet peber

Derudover

tacos ((se link øverst))
1 bund frisk salat (fx. hjertesalat)
1 håndfuld frisk koriander
1 citron (til servering)

Sådan gør du

Krydret tunsalat

▢
Hak rødløg fint.
▢
Dræn tunen for vand/olie og kom den i en skål. Kom rødløg, creme fraiche, mayonaise, ærter, majs, karry, garam masala, spidskommen og koriander i skålen. Smag til med salt, peber og citronsaft.

Lynsyltede rødløg

▢
Skær rødløget ud i tynde skiver og kom dem i en skål. Hæld hvidvinseddike, sukker, salt, peber og vand i skålen og rør rundt. Lad dem trække i mindst 10 min. – de bliver smukt lyserøde og milde i smagen.