Name: Spaghetti med avocadocreme og chorizo
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Ingredients: 2 modne avocadoer; ½ citron, saften herfra; 1 fed hvidløg, presset; 2 håndfulde frisk basilikum; 1 forårsløg, finthakket; 4 spsk. olivenolie; salt og peber; 400 g spaghetti eller anden slags pasta; ½ broccoli, blancheret; 2 håndfulde frisk spinat; 2 dl ærter (friske eller fra frost); 85 g chorizo, i skiver; salt og peber

Simpel pastaret med avocado

Her får du opskriften på en simpel pasta med avocadocreme og chorizo. En grøn ret, som du kan lave på bare 25 minutter

Ud over den cremede avocadocreme, så består den også af broccoli, ærter og spinat. Jeg laver den med chorizo, da det giver en masse dejlig smag, men du kan sagtens undlade kød og lave en vegetarisk udgave.

Er du til flere simple pastaretter, så klik her!

Udskriv

Spaghetti med avocadocreme og chorizo

5 fra 1 bedømmelse

Antal: 4 personer

(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)

Forb. tid 25

Samlet tid 25

Det skal du bruge

Avocadocreme

2 modne avocadoer
½ citron, saften herfra
1 fed hvidløg, presset
2 håndfulde frisk basilikum
1 forårsløg, finthakket
4 spsk. olivenolie
salt og peber

Derudover

400 g spaghetti eller anden slags pasta
½ broccoli, blancheret
2 håndfulde frisk spinat
2 dl ærter (friske eller fra frost)
85 g chorizo, i skiver
salt og peber

Sådan gør du

Avocadocreme

▢
Kom alle ingredienser i en minihakker eller blender og blend til en cremet masse. Ønsker du den mere flydende, tilsæt da lidt mere olie eller lidt vand.

Spaghetti

▢
Riv broccolien i små buketter. Blancher den i letsaltet kogende vand i ca. 2 minutter og kom dem derefter i en skål med kold vand.
▢
Svits chorizo af på en pande i lidt olie, så det bliver sprødt.
▢
Kog spaghetti efter anvisning på pakken og hæld vandet fra. Vend avocadocremen i gryden med spaghetti og bland det hele godt sammen. Tilsæt også spinat og lad den falde sammen.
▢
Tilsæt chorizo, broccoli og ærter og smag til med salt og peber. Top med frisk basilikum.