Mørbradgryde med kartoffelmos

Nem, enkel og hurtig mørbradgryde

Mørbradgryde med kartoffelmos er en af de retter, der bare vinder hver gang. Den er nem at lave, smækfyldt med smag og lige til at sætte på bordet. Den cremede mos og den fyldige gryderet passer perfekt sammen, og så er det sådan en ret, hvor alle som regel tager en portion mere.. 😉

Det, jeg elsker ved denne gryderet, er, at den er både simpel og hurtig at lave, selvom den smager, som om den har stået og simret hele dagen. Det er en ret jeg går efter på travle hverdage, men den kan selvfølgelig også serveres i weekenden til en skøn middag med et glas rødvin til.

Pin

Udskriv

Mørbradgryde

Vær den første til at bedømme!

Antal: 4 personer

(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)

Forb. tid 15 minutter min

Tilb. tid 30 minutter min

Samlet tid 45 minutter min

MadlavningstilstandUndgå sort skærm

Det skal du bruge

• 1 løg
• 1 svinemørbrad (ca. 450 g)
• 200 g bacon (i tern)
• 150 g cocktailpølser (eller wienerpølser)
• 250 g champignon
• 80 g tomatpuré (3 spsk.)
• 1 dåse hakkede tomater
• 2-3 spsk. paprika
• 4 dl piskefløde
• 1 tsk. salt
• friskkværnet peber
• frisk persille (til pynt)
• 1 spsk. majsstivelse

Indkøbsliste – Mail

Sådan gør du

• ▢
  Kom bacon i en stor, tykbundet gryde og stege i ca. 5 minutter. Hak løg og champignon fint. Tilføj til gryden og lad det svitse med til løgene er klare og bløde.
• ▢
  Skær mørbraden fri for fedt og sener og skær den derefter i grove tern. Kom kødet i gryden og brun det af, så det får en brun skorpe.
• ▢
  Halver cocktail pølserne og kom også dem i gryden. Lad dem blive brunet af et par minutter.
• ▢
  Tilføj tomatpuré, paprika, salt og peber og lad det stege med nogle minutter inden du tilføjer hakkede tomater og fløde.
• ▢
  Lad retten koge op kort og lad den derefter simre under låg i ca. 30 minutter.
• ▢
  Smag til med salt, peber og evt. mere paprika.
• ▢
  Tilføj evt. lidt majsstivelse rørt sammen med vand hvis sovsen er for tynd.
• ▢
  Smag retten til med salt og peber og server med kartoffelmos eller ris.

Kunne du lide opskriften?

Vær den første til at bedømme!

(Ris og ros er altid velkommen!)

Pin Del Udskriv

Vis mig din mad på IG!Tag mig endelig på Instagram med @emmaolsen.dk, hvis du laver mine opskrifter! Vil elske at dele dine billeder med mine følgere

Ingredienser i mørbradgryde med kartoffelmos

Her er en hurtig gennemgang af ingredienserne, og hvorfor de gør denne gryderet så lækker:

• Løg: Løgene er grundlaget for en god smag. De bliver bløde og søde, når de steges.
• Svinemørbrad: Mørbraden er super mør og saftig, og fordi den er så simpel at tilberede, er det svært at gå galt i byen med den.
• Bacon: Bacon giver retten et skønt saltet og røget strejf – og hvem elsker ikke det? Det er en nem måde at tilføje masser af smag på kort tid.
• Cocktailpølser: De små pølser er perfekte til at give ekstra fylde og gøre retten endnu mere familievenlig.
• Champignon: Champignon bidrager med en dyb, lidt nøddeagtig smag, der gør hele retten mere interessant.
• Tomatpuré og hakkede tomater: Disse to er grunden til, at saucen får den rige og fyldige smag, jeg elsker.
• Paprika: Paprika er nøglen til den varme og krydrede smag, der kendetegner retten.
• Piskefløde: Fløden gør saucen dejlig cremet og sørger for, at smagene smelter sammen – det er simpelt, men så effektivt.
• Frisk persille: Et drys persille på toppen giver et frisk pust og gør retten ekstra flot at servere.
• Majsstivelse: Hvis saucen mangler lidt tykkelse, er det hurtigt fikset med en smule majsstivelse.

Tips til den perfekte mørbradgryde

Når jeg laver mørbradgryde med kartoffelmos, har jeg nogle små tricks, der altid gør retten ekstra god.

• Fjern senerne fra mørbraden: Inden du går i gang, er det en god idé lige at pudse mørbraden fri for de små sener. Det tager kun et øjeblik og gør kødet mere mørt og lækkert.
• Brun kødet først: Jeg bruner altid mørbraden og baconet godt af. Det giver masser af smag til retten, og det er også her, retten får sin dybe farve.
• Rist champignonerne: En hurtig tur på panden gør champignonerne lidt mere intense i smagen, og det er en nem måde at løfte retten.
• Smag saucen til undervejs: Paprika, tomat og fløde er en fantastisk kombination, men smag dig frem, så du får balancen helt rigtig. Jeg plejer at justere med lidt ekstra paprika eller salt til sidst.
• Brug majsstivelse med måde: Hvis saucen er for tynd, kan du røre lidt majsstivelse ud i koldt vand og tilsætte det langsomt. Giv det et par minutter til at tykne, så undgår du at gøre saucen for tyk.

Vild med simremad? Så hop ind og se alle mine simreretter.

Serveringsforslag

Mørbradgryde med kartoffelmos er en ret, der virkelig kan tilpasses enhver lejlighed. Her er nogle af mine yndlingsmåder at servere den på:

• Den klassiske med kartoffelmos: Den bløde, cremede kartoffelmos er det perfekte match til den fyldige gryderet. Jeg elsker at lave mosen ekstra luftig ved at tilsætte en smule smør og mælk, mens jeg moser kartoflerne.
• Med groft brød: Hvis du vil gøre det lidt nemmere, kan du springe kartoffelmosen over og servere retten med et godt stykke groft brød. Det er perfekt til at suge den lækre sauce op.
• Som festmad: Mørbradgryden kan nemt dresses op til gæstemad. Jeg serverer den gerne med en frisk grøn salat og måske et glas rødvin ved siden af – det ser flot ud og smager fantastisk.
• Til hverdagsbrug: Når det skal være ekstra hurtigt, koger jeg bare nogle små kartofler i stedet for at lave mos eller laver en portion ris. Det fungerer lige så godt og sparer lidt tid i køkkenet.
• Med grøntsager: Du kan også tilsætte ekstra grøntsager til gryden, hvis du vil gøre den lidt sundere. Prøv fx at tilføje gulerødder eller squash.

Ofte stillede spørgsmål (FAQ)