Mørbradgryde
Ingredienser
- 1 løg
- 1 svinemørbrad (ca. 450 g)
- 200 g bacon (i tern)
- 150 g cocktailpølser (eller wienerpølser)
- 250 g champignon
- 80 g tomatpuré (3 spsk.)
- 1 dåse hakkede tomater
- 2-3 spsk. paprika
- 4 dl piskefløde
- 1 tsk. salt
- friskkværnet peber
- frisk persille (til pynt)
- 1 spsk. majsstivelse
Tilberedning
- Kom bacon i en stor, tykbundet gryde og stege i ca. 5 minutter. Hak løg og champignon fint. Tilføj til gryden og lad det svitse med til løgene er klare og bløde.
- Skær mørbraden fri for fedt og sener og skær den derefter i grove tern. Kom kødet i gryden og brun det af, så det får en brun skorpe.
- Halver cocktail pølserne og kom også dem i gryden. Lad dem blive brunet af et par minutter.
- Tilføj tomatpuré, paprika, salt og peber og lad det stege med nogle minutter inden du tilføjer hakkede tomater og fløde.
- Lad retten koge op kort og lad den derefter simre under låg i ca. 30 minutter.
- Smag til med salt, peber og evt. mere paprika.
- Tilføj evt. lidt majsstivelse rørt sammen med vand hvis sovsen er for tynd.
- Smag retten til med salt og peber og server med kartoffelmos eller ris.