Vil du følge med? 👇
Kartoffelmos
Cremet kartoffelmos
Kartoffelmos er en af de klassikere, jeg altid vender tilbage til, og faktisk har det alle dage været en af mine livretter. For mig er hjemmelavet kartoffelmos ren comfort food, og jeg elsker, når den bliver både cremet og luftig.
Min opskrift er helt enkel med kartofler, smør og mælk og er nem at gå til. Her får du også mine bedste tips til en god kartoffelmos med den helt rigtige konsistens.
Kartoffelmos
Nem og luftig og klassisk kartoffelmos er bare noget af det bedste! Kan serves som tilbehør til diverse simreretter. Se opskriften her.
Antal: 4 personer
(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)
Det skal du bruge
- 1 kg kartofler
- 80 g smør
- 1½ dl mælk (eller fløde)
- ½ tsk revet muskatnød (kan undlades)
- 1 tsk groft salt
- friskkværnet peber
Sådan gør du
- Skræl kartoflerne og skær dem i mindre stykker.
- Bring en gryde med usaltet vand i kog ved høj varme. Tilsæt kartoflerne, og kog dem ved middel varme i ca. 20 min., til de er møre.
- Mos kartoflerne med en håndmixer sammen med smør.
- Tilsæt mælken lidt ad gangen, mens du pisker, til kartoffelmosen er cremet og luftig.
- Smag til med salt, peber og friskrevet muskatnød.
Vis mig din mad på IG!Tag mig endelig på Instagram med @emmaolsen.dk, hvis du laver mine opskrifter! Vil elske at dele dine billeder med mine følgere
Hvilke kartofler er bedst til kartoffelmos?
Jeg går efter melede kartofler, når jeg laver kartoffelmos, da de er nemme at mose og giver en god, luftig konsistens. Jeg skræller kartoflerne og skærer dem i mindre stykker, så de bliver møre nogenlunde samtidig. I min kartoffelmos bruger jeg også godt med smør og tilsætter mælken lidt efter lidt, indtil mosen har den cremede konsistens, jeg ønsker.
Mine tips til en god kartoffelmos
Kog kartoflerne helt møre: De skal være så møre, at de nemt kan moses uden klumper.
Kog dem uden salt: Jeg koger kartoflerne i usaltet vand og smager først mosen til med salt til sidst.
Tilsæt mælken lidt efter lidt: På den måde er det lettere at styre konsistensen og undgå, at kartoffelmosen bliver for tynd.
Undgå at arbejde for meget med kartoflerne: Jo mere de bearbejdes, desto større er risikoen for en sej og klistret mos.
Hvad serverer man kartoffelmos til?
Kartoffelmos er noget af mit yndlingstilbehør til simreretter og gryderetter, fordi den cremede mos er så god sammen med masser af sauce. Jeg serverer blandt andet kartoffelmos til min mørbradgryde, som er en cremet gryderet med svinemørbrad, bacon og cocktailpølser.
Mørbradgryde
Mørbradgryde med kartoffelmos, bacon og cocktail pølser er en nem, hurtig og enkel hverdagsret for hele familien. Cremet simremad der smager fantastisk.
Gå til opskrift
Den passer også rigtig godt til min gullash med mørt oksekød, grøntsager og en fyldig sauce.
Gullash
Gullash med kartoffelmos er en klassisk, hjemmelavet gryderet som bare smager fantastisk. Lad retten simre i et par timer så den smelter i munden.
Gå til opskrift
Og så er kartoffelmos selvfølgelig også oplagt til min Bøf Stroganoff med oksekød, champignon og cremet sauce.
Bøf Stroganoff
Bøf Stroganoff med kartoffelmos er en nem, lækker og klassisk opskrift som bare smelter på tungen. Den er cremet, rund og fantastisk i smagen. Se opskriften her.
Gå til opskrift
Er du på udkig efter flere simreretter, så hop ind og se alle mine opskrifter på simremad.
Ofte stillede spørgsmål (FAQ)
Kan man lave kartoffelmos på forhånd?
Ja. Du kan lave kartoffelmosen tidligere på dagen og opbevare den på køl. Varm den forsigtigt op igen inden servering og rør den igennem, så konsistensen bliver cremet igen.
Hvor længe kan kartoffelmos holde sig?
Kartoffelmos kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 dage.
Hvordan undgår man klistret kartoffelmos?
Undgå at bearbejde de kogte kartofler for meget. Mos dem, mens de er varme, og rør derefter smør og mælk i, indtil konsistensen er cremet.
Kan kartoffelmos fryses?
Ja, kartoffelmos kan fryses, men konsistensen kan ændre sig lidt efter optøning. Varm den forsigtigt op igen og rør den godt igennem.
