Vil du følge med? 👇
Hjemmelavet karrysalat
Nem karrysalat
Hjemmelavet karrysalat er den cremede, mildt krydrede salat der hører til på ethvert sildebordet, og den smager markant bedre end den færdigkøbte. Hemmeligheden ligger i balancen mellem karry, sennep og det friske æble, som giver en sødme der løfter hele retten. Den er et must på påskebordet og julebordet sammen med et frisk stykke rugbrød og marineret sild. Derudover er den også fantastisk alle andre dage på året i en sandwich.
Her får du en nem opskrift på den klassiske karrysalat – dog med et lille twist af æble for at give den lidt mere bid.
Prøv også min opskrift på æggesalat med æble og ærter.
Hjemmelavet karrysalat
Cremet og smagfuld karrysalat med frisk sødme og et let krydret pift. Et klassisk indslag på frokostbordet, især sammen med sild.
Antal: 4 personer
(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)
Det skal du bruge
- 3 æg
- 3 drueagurker
- ½ æble
- 2 dl creme fraiche (18%)
- 3 spsk mayonnaise
- ½-1 tsk grov sennep
- 2-3 tsk karry
- 1 tsk gurkemeje
- purløg (eller karse)
- ½ tsk salt
- friskkværnet peber
Sådan gør du
- Bring en gryde med vand i kog ved høj varme.
- Læg æggene i det kogende vand, og kog dem i 9 min.. Kom dem derefter i en skål med koldt vand, og lad dem køle af, mens du klargør resten. Pil æggene, og skær dem i små tern.
- Skær æble og drueagurker i små tern, og kom dem i en skål sammen med æg, mayonnaise, creme fraiche, sennep, karry, gurkemeje og purløg eller karse.
- Vend det hele forsigtigt rundt, og smag til med salt og friskkværnet peber.
Emmas tips til opskriften
Tip: Smag til med karry. Mængden afhænger meget af, hvilken slags karry du har derhjemme.
Vis mig din mad på IG!Tag mig endelig på Instagram med @emmaolsen.dk, hvis du laver mine opskrifter! Vil elske at dele dine billeder med mine følgere
Karrysalat med æbler – det der gør forskellen
Det halve æble virker måske som en lille detalje, men det er faktisk det der adskiller en flad karrysalat fra en med dybde. Æblet giver noget ekstra sprødhed til karrysalaten.
Tips til den bedste smag
Karry varierer enormt i styrke fra mærke til mærke. Start i den lave ende og smag dig frem – du kan altid tilsætte mere, men du kan ikke trække det tilbage. Gurkemejen er mest med for farven, men bidrager også med en jordagtig undertone der runder karryen af.
Lad karrysalaten trække i køleskabet i mindst en time inden servering. Smagen udvikler sig en del, og karryen fordeler sig bedre i dressingen. Smag gerne til en ekstra gang lige inden den skal på bordet.
Andre opskrifter til påskebordet…
Æggesalat
u003cpu003eKlassisk æggesalat med æble og ærter. Nyd den på et frisk stykke rugbrød eller sprødt surdejsbrød. u003c/pu003e
Gå til opskrift
Tunmousse
u003cpu003eTunmousse passer perfekt til påskebordet. Server sammen med spinatvafler eller ovenpå et frisk stykke rugbrød.u003c/pu003e
Gå til opskrift
Karrysalat til sild og mere
Som tilbehør til sild er karrysalaten en oplagt klassiker, men den fungerer også rigtig godt til en rugbrødsmad med kogt æg på toppen eller som del af en frokostanretning med røget laks. Tænk på den som en alsidig dressing der passer til det meste kolde fisk.
Opbevar karrysalaten i en tætsluttende beholder i køleskabet, hvor den holder sig i 2-3 dage. Den bliver faktisk lidt bedre dagen efter, når ingredienserne har haft tid til at smelte sammen.
Tip! Se alle mine opskrifter på pålægssalater!
Ofte stillede spørgsmål
Kan man lave karrysalat dagen før?
Ja, den kan sagtens laves dagen i forvejen. Smagen bliver faktisk mere afrundet efter en nat i køleskabet. Smag lige til med salt og peber inden servering, da krydderierne kan dulme lidt.
Hvad er forskellen på karrysalat og karrysild?
Karrysalat er selve dressingen med karry, creme fraiche og grøntsager. Karrysild er marinerede sild serveret med eller i en karrydressing. Du kan altså bruge din hjemmelavede karrysalat som base til karrysild ved at lægge sildestykkerne ned i salaten.
