Vil du følge med? 👇
Gulerodskage
Gulerodskage med ostecreme
Her får du min bedste opskrift på en svampet og saftig gulerodskage med ostecreme. Det er en svampet og lækker kage som de fleste kan lide. På toppen smøres kagen med en syrlig flødeostecreme og valnødder.
Kagen får en dejlig krydret smag fra kanel, og så har jeg også tilføjet en smule stødt kardemomme. Dette kan dog sagtens undlades. Derudover får den fylde fra friskreven gulerod og grofthakkede valnødder.
TIP! Skal du lave kage til mange mennesker, så prøv min opskrift på gulerodskage i bradepande.
Gulerodskage
Opskrift på en svampet og saftig gulerodskage med ostecreme – en nem og lækker kage for hele familien, som sagtens laves en dag i forvejen.
Antal: 10 personer
(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)
Det skal du bruge
- 250 g brun farin
- 1½ dl smagsneutral olie (fx solsikkeolie eller rapsolie)
- 4 æg
- 250 g hvedemel
- 2 tsk vaniljepulver
- 2 tsk bagepulver
- ½ tsk salt
- 1 tsk natron
- 2 tsk kanel
- 1 tsk kardemomme (kan undlades)
- 250 g gulerod
- 50 g valnødder
Ostecreme
- 100 g smør
- 100 g neutral flødeost
- 100 g flormelis
- 1 tsk vaniljepulver
- ½ økologisk citron (skal og saft)
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 170° varmluft.
- Beklæd en springform på 24 cm med bagepapir, eller smør formen med olie eller smør.
- Pisk brun farin og olie sammen i en stor skål.
- Tilsæt æg ét ad gangen imens du pisker til du har en luftig masse.
- Sigt mel, bagepulver, kanel, vaniljepulver, natron, kardemomme og salt ned i skålen og rør dejen sammen så der ikke er noget synligt mel.
- Riv gulerødderne og hak valnødderne groft. Vend dem forsigtigt i dejen.
- Fordel dejen i springformen, og bag kagen i ovnen i ca. 45-50 min.. Tjek med en stikkepind eller gaffel, om kagen er gennembagt.
- Lad kagen køle helt af på en rist, inden du pynter med ostecreme og valnødder.
Ostecreme
- Pisk det bløde smør i tern, flormelis og vaniljepulver sammen i en skål, til det er luftigt og lyst. Riv citronskallen fint, og rør flødeost, citronskal og citronsaft i. Pas på, at du ikke rører for meget, da cremen så mister "pusten".
- Smør ostecremen på kagen og pynt med valnødder.
Emmas tips til opskriften
- Forberedelse: Kagen kan sagtens bages dagen før. Lad den køle helt af, og opbevar den tildækket på køkkenbordet uden ostecreme. Lav gerne ostecremen på forhånd, og opbevar den i køleskabet. Smør den på kagen lige inden servering.
- Variation: Prøv at skifte gulerod ud med squash.
- Frysning: Frys kagerester uden ostecreme ned, og lad dem tø op ved stuetemperatur.
- Prøv også min opskrift på gulerodskage i bradepande.
Vis mig din mad på IG!Tag mig endelig på Instagram med @emmaolsen.dk, hvis du laver mine opskrifter! Vil elske at dele dine billeder med mine følgere
Creme til gulerodskage
En gulerodskage som denne kan sagtens nydes lige som den er, men er du alligevel på udkig efter en slags topping til gulerodskagen, så vil jeg til hver en til lave en nem ostecreme. Det er nem og hurtig at lave, og du kan sagtens forberede cremen i forvejen og opbevare den i køleskabet. Cremen laves på neutral flødeost, flormelis og smør, som piskes sammen smages til med citronskal og vaniljesukker.
Perfekt👍
Ej hvor er det godt at høre!! Hav en skøn dag!
God
Dejligt at høre!