Vil du følge med? 👇
Græsk salat
Græsk salat med feta og oliven
Sprød agurk søde tomater, rødløg og salt fetaost og oliven… det er opskriften på en klassisk, græsk salat, lige som den skal være! Gode råvarer og en enkel dressing er alt der skal til, for at lave en lækker græsk salat. Græsk salat kan bruges både som tilbehør til aftensmaden og som en let frokost med lidt brød ved siden af. Og så er det en salat, der ser max indbydende ud med det samme, når den kommer på fadet, pga. alle de fine farver!!
TIP: Er du på udkig efter andre lækre salatopskrifter, så se alle mine opskrifter på salater lige her!
Græsk salat
Klassisk græsk salat med sprøde grøntsager, salt feta og en enkel dressing. En farverig favorit, der passer til både hverdag, gæster og grillmad.
Antal: 4 personer
(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)
Det skal du bruge
Salat
- 250 g små tomater
- ½ agurk
- ½ rødløg
- 100 g fetaost
- 70 g grønne oliven (eller sorte)
Vinaigrette
- 3 spsk olivenolie
- 2 spsk hvidvinseddike
- 2 tsk honning
- 1 tsk sennep
- ½ citron
- 1 tsk tørret oregano
- ¼ tsk groft salt
- friskkværnet peber
Sådan gør du
Salat
- Halver tomaterne og kom dem i en skål eller et fad.
- Halver agurken på langs, og brug en teske til at skrabe kernerne ud. På denne måde undgår du, at agurken væsker for meget i salaten. Skær agurken i skiver og kom dem i skålen til tomaterne.
- Skær rødløg i tynde både og kom også dem i skålen. Bland det godt sammen.
Vinaigrette
- Pres saften af citronen. Kom olivenolie, hvidvinseddike, honning, sennep, citronsaft og oregano i en lille skål, og pisk det godt sammen med en gaffel til en ensartet dressing. Smag til med salt og peber, og tilsæt evt. mere honning eller citronsaft, hvis du synes, at den er for sur eller for sød.
- Overhæld salaten med dressingen og vend forsigtigt det hele sammen.
- Afslut med at fordele fetaosten og oliven over salaten.
- Opbevar salaten på køl indtil servering og drys evt. med lidt ekstra tørret oregano for at pynte.
Emmas tips til opskriften
- Salaten er bedst, hvis du nyder den samme dag, men den kan godt holde sig et par dage i køleskabet.
- Brug gerne solmodne tomater med masser af god smag. Lad ikke tomaterne stå i køleskabet, men opbevar dem på køkkenbordet, indtil du skal bruge dem.
Vis mig din mad på IG!Tag mig endelig på Instagram med @emmaolsen.dk, hvis du laver mine opskrifter! Vil elske at dele dine billeder med mine følgere
Hvorfor den her græske salat bare fungerer
En ægte græsk salat er simpel at lave, men det handler alligevel lidt om balancen mellem de forskellige elementer. Tomaterne giver saftighed, agurken gør den frisk og sprød, rødløg giver bid, og feta samler det hele med sin salte og cremede smag. Og, så giver oliven giver lige det sidste, som bare gør at den smager af en ferie sydpå. Dressingen er også vigtig!! Den er nem at røre sammen, og kombinationen af olie, syre fra eddiken, sødme fra honningen og en krydret smag fra oreganoen passer bare sygt godt til grøntsagerne.
Vild med græsk mad? Så hop ind og se alle mine græske opskrifter.
Serveringstips til klassisk græsk salat
Den her græsk salat opskrift eller bondesalat som nogle også kalder den, passer godt sammen til meget slags mad. Jeg serverer den gerne til grillmad, frikadeller, kylling eller bare med lunt brød og en god olivenolie til. Den fungerer også rigtig godt som en del af et tapasbord med andre retter. Hvis du vil gøre den lidt mere mættende, kan du også servere den med bulgur eller kartofler ved siden af.
Spørgmsål til opskriften (FAQ)
Kan jeg lave græsk salat i forvejen?
Ja, det kan du godt. Den har bedst af at stå koldt lidt tid før servering, så smagene kan samle sig.
Hvilken feta er bedst i en klassisk græsk salat?
En god fetaost med masser af smag er bedst. Den salte og cremede feta passer virkelig godt til de friske grøntsager. Jeg plejer at bruge feta lavet på gedeost frem for puck feta fx.
Kan jeg bruge sorte oliven i stedet for grønne?
Ja, det kan du sagtens. Begge dele fungerer fint i en græsk bondesalat, så brug dem du bedst kan lide.
Hvad gør jeg, hvis min dressing smager for surt?
Tilsæt lidt mere sødme. Det runder smagen af og gør dressingen mere blød. Jeg har taget udgangspunkt i min basisopskrift på en klassisk vinaigrette, hvor jeg blot har tilføjet en smule tørret oregano, for at give et græsk twist.
Er det en ægte græsk salat opskrift?
Ja, det er en enkel og klassisk version inspireret af den ægte græsk salat.
