Græsk salat

Antal 4 personer

Forb. tid: 15

Samlet tid: 15

Salaten er bedst, hvis du nyder den samme dag, men den kan godt holde sig et par dage i køleskabet.
Brug gerne solmodne tomater med masser af god smag. Lad ikke tomaterne stå i køleskabet, men opbevar dem på køkkenbordet, indtil du skal bruge dem.

Halver tomaterne og kom dem i en skål eller et fad.
250 g små tomater
Halver agurken på langs, og brug en teske til at skrabe kernerne ud. På denne måde undgår du, at agurken væsker for meget i salaten. Skær agurken i skiver og kom dem i skålen til tomaterne.
½ agurk
Skær rødløg i tynde både og kom også dem i skålen. Bland det godt sammen.
½ rødløg

Pres saften af citronen. Kom olivenolie, hvidvinseddike, honning, sennep, citronsaft og oregano i en lille skål, og pisk det godt sammen med en gaffel til en ensartet dressing. Smag til med salt og peber, og tilsæt evt. mere honning eller citronsaft, hvis du synes, at den er for sur eller for sød.
3 spsk olivenolie, 2 spsk hvidvinseddike, 2 tsk honning, ½ citron, 1 tsk tørret oregano, ¼ tsk groft salt, friskkværnet peber, 1 tsk sennep
Overhæld salaten med dressingen og vend forsigtigt det hele sammen.
Afslut med at fordele fetaosten og oliven over salaten.
100 g fetaost, 70 g grønne oliven
Opbevar salaten på køl indtil servering og drys evt. med lidt ekstra tørret oregano for at pynte.