Orange hummus
Orange hummus
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 4 gulerødder
- 250 g sød kartoffel
- 4 fed hvidløg
- 1 citron
- 80 g mandler
- ½ frisk chili (el 1 tsk. chilipulver/flager)
- olivenolie
- 1 tsk. sambal oelek (kan undlades)
- salt og peber
- 1 dåse kikærter (240 g drænet vægt)
Sådan gør du
- Skær gulerod og kartoffel i grove stykker og kom dem i et ildfast fad. Skær også citronen i skiver og pres saften ned i fadet. Læg også skiverne i.
- Hak chili fint og kom det i fadet sammen med hele pillede hvidløg og mandler.
- Hæld godt med olie i fadet og få det hele blandet godt rundt. Drys med salt og peber.
- Bag i ovnen i 40 minutter ved 200 grader varm luft.
- Pil citronskiverne fra og kom det hele i en foodprocesser eller minihakker sammen med kikærter.
- Blend til du får en cremet masse, og tilsæt olie undervejs til du får den rette konsistens. Ønsker du den stærkere og med mere smag, tilsæt da et friskpresset hvidløg og en tsk. sambal oelek. Smag til med salt og peber.
2 Comments
Karen Slot Pedersen
Ser voldsomt lækkert ud?
Synes jeg ser mandler på billedet, men ikke i opskriften?
emmaolsen5
Tak for påmindelsen!! Det retter jeg med det samme!!
Hav en skøn dag:)