Salat med kikærter

Her får du opskriften på en nem kikærtesalat, som du kan nyde i sig selv til frokost eller som tilbehør til aftensmaden.

Kikærterne er dejligt krydrede, da de er ristet på panden sammen med spidskommen, paprika og hvidløg så de har en masse smag. Af grøntsager bruger jeg gul peberfrugt, forårsløg, tomat, persille, koriander og saften fra en lime.

En kikærtesalat som denne kan varieres i det uendelige! Det handler om at få brugt de grøntsager man har i køleskabet!

Nem kikærtesalat
Nem kikærtesalat

Nem kikærtesalat

5 fra 1 bedømmelse
Antal: 2 personer

(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)

Forb. tid 15 minutter
Samlet tid 15 minutter

Det skal du bruge

Ristede kikærter

  • 1 dåse kikærter (240 g drænet vægt)
  • 1 spsk. spidskommen
  • ½ spsk. paprika
  • 1 fed hvidløg
  • olie til stegning
  • salt og peber

Grønt

  • 1 rødløg
  • 1 gul peber
  • 2 stængler forårsløg
  • 200 g cherry tomater
  • 2 håndfulde frisk persille
  • 1 håndfuld frisk koriander
  • 1 lime
  • spsk. olivenolie
  • salt og peber

Sådan gør du

Ristede kikærter

  • Dræn kikærterne for vand og rist dem på en pande i lidt olie, spidskommen, paprika, hvidløg, salt og peber. Lad dem køle helt af.

Grønt

  • Snit alle grøntsager fint og kom dem i en skål sammen med de afkølede kikærter. Pres saften fra en lime og bland også det i skålen sammen med lidt olivenolie. Smag til med salt og peber.
Kunne du lide opskriften?
5 fra 1 bedømmelse

(Ris og ros er altid velkommen!)

Pin Del Udskriv
Vis mig din mad på IG!Tag mig endelig på Instagram med @emmaolsen.dk, hvis du laver mine opskrifter! Vil elske at dele dine billeder med mine følgere
Nem kikærtesalat
Del med nogen du holder af
Emma Olsen
Emma Olsen

Mit navn er Emma, og på min madblog er der ingen regler for, hvad man må spise, og hvad man ikke må spise. Jeg tror på, at der skal være plads til lidt af det hele - også de søde sager. Du kan derfor frit gå på opdagelse i et indbydende madunivers, der rummer lidt af hvert til den madelskende.

Indlæg: 334
Abonner
Giv besked om
Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

2 Kommentarer
Ældste
Nyeste
Inline Feedbacks
View all comments