Gulerodskage i bradepande

Gulerodskage i bradepande med ostecreme

Når en gulerodskage skal række til mange, er bradepanden simpelthen den bedste løsning!! Du får den samme saftige krumme og varme smag som i en klassisk gulerodskage, men i en version der er meget nemmere at skære ud, tage med og servere til mange på én gang. Det er netop derfor, jeg så ofte vælger en gulerodskage i bradepande. 

Den her gulerodskage opskrift giver en svampet gulerodskage med masser af revne gulerødder og en blød ostecreme på toppen. Hvis du leder efter den absolut bedste gulerodskage til fødselsdag, et klassearrangement, kagebord eller weekendgæster, så er det her en rigtig god kandidat, hvis du spørg mig;) .

Tip! prøv også min opskrift på squashkage med ostecreme

Svampet og nem gulerodskage.
Svampet og nem gulerodskage.
Pin
Print
Svampet og nem gulerodskage.

Gulerodskage i bradepande

4,67 fra 27 bedømmelser
Denne opskrift på en svampet gulerodskage i bradepande er super nem at bage og så er den toppet med en lækker ostecreme med et strejf af citron.
Antal: 30 stk. (stor bradepande)

(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)

Forb. tid 15 minutter
Tilb. tid 35 minutter
Samlet tid 50 minutter

Det skal du bruge

Ostecreme

  • 50 g smør (blødt)
  • 100 g neutral flødeost
  • 120 g flormelis
  • 1 tsk vaniljesukker
  • 1 økologisk citron (skallen herfra)

Sådan gør du

  • Forvarm ovnen til 170° almindelig ovn.
  • Brun farin og olie piskes sammen i en stor skål.
  • Æg tilsættes lidt ad gangen imens der piskes. Pisk til massen er luftig og cremet.
  • Sigt hvedemel, vaniljesukker, bagepulver, salt, natron, kanel og kardemomme ned i skålen. Bland det hele sammen, til der ikke er synligt mel i dejen.
  • Riv gulerødderne groft og vend det forsigtigt i dejen.
  • Find en stor dyb bradepande og beklæd den med bagepapir. Jeg bruger blot den der passer ind i ovnen! Hæld dejen i formen, og bag nu kagen i ovnen 30-35 minutter. Mærk med en stikkepind eller gaffel om kagen er gennembagt.

Ostecreme

  • Skær det bløde smør i tern, og pisk det luftigt i ca. 2 min.. Riv citronskallen fint. Tilsæt flormelis, citronskal og vaniljesukker, og pisk kort videre. Tilsæt til sidst flødeost, og pisk til ostecremen er tyk og cremet. Tilsæt evt. mere flormelis, hvis den er for tynd.
  • Lad kagen køle helt af, og fordel ostecremen på kagen.

Emmas tips til opskriften

Forberedelse: Kagen kan med fordel bages dagen før, da den sætter sig fint natten over.
Holdbarhed: Opbevar den færdige kage tildækket i køleskabet i 2-3 dage. Tag den gerne ud 20-30 minutter før servering, så ostecremen ikke er helt køleskabskold.
Kunne du lide opskriften?
4,67 fra 27 bedømmelser

(Ris og ros er altid velkommen!)

Pin Del Print
Vis mig din mad på IG!Tag mig endelig på Instagram med @emmaolsen.dk, hvis du laver mine opskrifter! Vil elske at dele dine billeder med mine følgere

Hvorfor lave gulerodskage i bradepande

Det smarte ved en bradepande gulerodskage er først og fremmest at det bare er mere praktisk, når der skal laves kage til mange, og når kagen gerne må være nem at transportere.

Tip! Du kan også bage denne gulerodskage i bradepande som gulerodsmuffins!

Ostecreme til gulerodskage

Til topping bruger jeg en enkel ostecreme opskrift med flødeost, smør, flormelis, vanilje og fintrevet citron. Det giver en flødeostecreme med citron, som passer perfekt til en kage med gulerod. Den er blød, frisk og nem at smøre ud i et jævnt lag.

Servering og opbevaring

Hvis jeg bager den dagen før, eller har rester til overs, dækker jeg den godt til og stiller den i køleskabet. Så er den nem at skære pænt ud næste dag. Jeg holder den altid på køl på grund af ostecremen. Brug enten låg til bradepanden eller dæk den tæt, så den ikke tager smag fra køleskabet og ikke tørrer ud i kanterne.

Kan gulerodskage fryses?

Ja, kagen kan godt fryses. Jeg vil dog helst fryse bunden uden ostecreme og først lave ostecreme til gulerodskage, når kagen skal serveres.

Kan jeg lave gulerodskage uden ostecreme?

Ja, det kan du sagtens. En gulerodskage uden ostecreme er stadig saftig og smagfuld, men cremen giver en frisk kontrast, som virkelig klæder kagen.

Kan jeg tilsætte nødder eller rosiner?

Ja, du kan sagtens lave gulerodskage med nødder eller en version inspireret af gulerodskage med rosiner og valnødder. Det giver mere bid og lidt ekstra sødme.

Prøv også min opskrift på…

Squashkage med ostecreme
Her får du en simpel opskrift på en squashkage med ostecreme. Den er nem at lave, og så er den perfekt, hvis der skal serveres kage til mange.
Gå til opskrift
Kanelkage med kaffeglasur
Nem og lækker opskrift på en klassisk kanelkage med kaffeglasur som kan bikses sammen på kun 30 minutter. En fantastisk bradepandekage som alle kan lide.
Gå til opskrift
kanelkage med kaffeglasur
Drømmekage
Klassisk drømmekage fra Brovst. En svampet og lækker hjemmelavet bradepande kage med den lækreste topping af kokosmel, brun farin og smør.
Gå til opskrift
Drømmekage
Den du ved nok kage
Svampet og luftig den du ved nok kage – en klassisk chokoladekage i bradepande med kokosglasur. Perfekt som kaffekage til hverdag og gæster.
Gå til opskrift
Den du ved nok kage
Del med nogen du holder af
Emma Olsen
Emma Olsen

Mit navn er Emma, og jeg står bag madbloggen emmaolsen.dk. Jeg elsker at eksperimentere i køkkenet, skabe nye, spændende retter og udfolde min kreativitet gennem video og fotografi. Gå på opdagelse i mit madunivers, og lad dig inspirere til dit næste måltid!

Indlæg: 600

37 kommentarer

    • Hej Laura,

      Det er ikke noget jeg har prøvet. Hvis jeg skulle bruge noget andet, ville jeg nok bruge mascarpone, da den også er dejlig cremet i konsistensen som flødeost.

      De bedste hilsener,
      Emma Olsen

  2. Kan gullrodskagen med ostecrem stå ude på køkkenbordet natten over

    • Hej Birgitte,

      Jeg ville stille den i køleskabet, hvis du har taget cremen på. Ellers ville jeg vente med at komme creme på til næste dag og lade kagen stå tildækket på køkkenbordet.

      Kh Emma

  3. Hvis man skal have den med til kollegaer, kan man så putte cremen på dagen inden eller hvad er bedst?

    • Hej Stine,
      Jeg ville vente med at komme creme på til på selve dagen, så den ikke står og bliver slatten.

      Håber den smager!

      God dag!

    • Hej Nanna,

      Jeg bruger blot den dybe bradepande som kan gå i ovnen.

      Rigtig god dag!

  7. Kan ostecremen laves dagen før og så bare stå på køl og tages ud dagen efter hvor kage skal spises, eller skal ostecremen laves samme dag, som man vil spise kagen?
    Skal havde den med på arbejde 😅

    • Hej Dorthea!

      Undskyld mit lidt sene svar.. MEN, det kan du sagtens! Måske den lige piskes op igen inden!

  9. Hej. Hvor stor skal bradepanden være? Når jeg bruger min på 40×32 cm plejer kagen være rå inden i.

    • Hej Rosa, jeg bruger en der er 45 x 35 cm ca. Alle ovne er forskellige, så enten skal den have lidt mere eller også skal den i en større form. Bruger du den der passer ind i ovnen direkte?

      Kh

    • Hej Lotte! Det tænker jeg helt sikkert godt, at du kan! Har ikke prøvet det lige i denne kage men har prøvet i andre.

  11. Hej Emma,
    Hvor vil du have kagen stående har bagt den i dag (torsdag) og den skal serveres lørdag. Har ikke lavet oste cremen endnu, det venter jeg med til på dagen. I øvrigt mega lækker og nem opskrift 🙂

    • Hej Ditte! Hvor lækkert at du har bagt denne. Jeg ville enten fryse den ned, og tage den op og lade den tø op på køkkenbordet 3 timer inden du skal bruge den. Alternativt ville jeg stille den et køligt sted (ikke køleskabet).

      Håber svaret kan bruges!

  12. 5 stars
    Både jeg og mine kollegaer elskede denne kage! Jeg fik af vide af samtlige kollegaer at det var den bedste gulerodskage de nogensinde har smagt!😍

    • Hej Isabella! Det gør mig da bare virkelig glad at høre!! Tak for lige at skrive 😇

  13. 3 stars
    Det er den bedste gulerodskage, jeg har smagt.
    Bagte til 60 personer og de var også vilde med den.
    Tak.

    • 5 stars
      Bedste gulerodskage. Svampet, og virkelig lækker. Får altid kæmpe ros når jeg laver den!

      • Hey Laila! Ej det er så dejligt at høre, at den falder i god jord rundt omkring. Tak for at skrive herinde <3

  14. 5 stars
    Mega fan af denne opskrift/kage. Den bliver bare super god hver gang.

    • Hej Vibeke! Hvor er det godt at høre, det er også bare lækkert med sådan en gulerodskage!
      Tak for at dele og god dag til dig

  16. Jeg skal lave denne kage imorgen
    Kan jeg smøre pladen med noget smør eller er bagepapir bedst?

    • Hej! Jeg synes det fungerer bedst med bagepapir. Håber du kan lide den<3

  17. Har du prøvet at bruge denne opskrift til muffins?
    Ift. hvor mange der blir ca. og hvor længe de skal bages?

4,67 from 27 votes (20 ratings without comment)

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Opskriftsvurdering




Måske er du også interesseret i