Vil du følge med? 👇
Kartoffelbunds tærte med laks
Kartoffelbundstærte med laks – en sund og lækker tærte uden mel
Hvis du elsker tærte, men gerne vil undgå en tung bund med mel, så er denne kartoffelbundstærte med laks det perfekte alternativ. Den sprøde bund af kartofler giver en skøn smag og en dejlig konsistens, der passer perfekt sammen med den røgede laks og den friske dressing. Det er en glutenfri tærte, som samtidig er nem at lave og fyldt med gode næringsstoffer.
Den cremede dressing med græsk yoghurt, dild og citron giver tærten en let syrlighed, som balancerer smagen af den røgede laks perfekt. Den fungerer godt som en let aftensmad, men kan også serveres som en del af en brunch eller en lækker frokostret.
Kartoffelbunds tærte med laks
Antal: 2 personer
(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)
Det skal du bruge
Kartoffelbund
- 12 mellemstore kartofler
- 125 g revet mozzarella
- friskværnet peber
- flagesalt
Dressing
- 2 dl græsk yoghurt (eller creme fraiche)
- 1 tsk. sennep
- ½ citron (saft herfra)
- 1 håndfuld frisk dild
- ½ rødløg
- salt og peber
Derudover
- 2 håndfulde rucola
- 5 skiver røget laks
Sådan gør du
- Kog kartoflerne møre og placer dem på en bageplade med bagepapir. Tryk dem flade med en kop eller et glas. Sørg for at de er placeret tæt, så de danner en sammenhængende bund. Krydder med salt og peber.
- Bag i ovnen ved 200° varmluft i ca. 20 minutter eller til osten er gylden.
- Hak rødløg og dild fint og kom det i en skål sammen med græsk yoghurt, citronsaft og sennep. Rør sammen og smag til med salt og peber.
- Når kartoffelbunden er færdig tag den da ud af ovnen og lade den køle af.
- Top med din dressing, rucola og laks. Pynt med dild.
Vis mig din mad på IG!Tag mig endelig på Instagram med @emmaolsen.dk, hvis du laver mine opskrifter! Vil elske at dele dine billeder med mine følgere
Den cremede dressing – prikken over i’et
Dressingen spiller en vigtig rolle i denne tærte, da den tilfører både syrlighed og friskhed, som balancerer de andre smage. Den er utrolig nem at lave og kan også justeres efter smag.
- Hvis du ønsker en lettere dressing, kan du erstatte græsk yoghurt med skyr.
- Prøv at tilføje lidt honning eller akaciehonning, hvis du vil have en mere afrundet smag.
- Hak rødløget helt fint, så det ikke dominerer, men blot tilfører en smule crunch.
Dressingen kan sagtens laves i forvejen og opbevares i køleskabet, indtil tærten skal serveres.
Videoopskrift
Ofte stillede spørgsmål (FAQ)
Kan tærten laves i forvejen?
Kan tærten laves i forvejen?
Ja, du kan sagtens forberede kartoffelbunden på forhånd og opbevare den i køleskabet. Laks og dressing bør dog først tilføjes lige inden servering for at bevare friskheden.
Kan jeg bruge en anden type fisk?
Ja! Prøv fx varmrøget laks, gravad laks eller endda røget ørred for en lidt anderledes smag.
