Dumplings med kylling og rejer
Ingredienser
- 10 stk. rå tiger rejer eller vannamei rejer
- 200 g hakket kyllingekød
- 2 stk. forårsløg
- 1 fed hvidløg
- ½ spsk. friskrevet ingefær
- 1 spsk. østersovs
- 1 spsk. soyasovs
- 1 spsk. sukker
- ½ spsk. sesamolie
- ½ spsk. riseddike
- 1 spsk. majsstivelse
- 32 stykker gyoza/dumpling dej (kan købes i asiatiske supermarkeder eller på nettet)
Toppings
- chilisauce
- sesamfrø
- forårsløg
Tilberedning
- Kom alle ingredienserne til din dumplingmasse i en skål og rør det godt sammen til en ensformet fars.
- Fugt kanten på et stykke gyozadej og placer en klump fars i midten. Fold dejen over på midten og fold derefter de to sider ind på hinanden og tryk dejen sammen med lidt vand.
- Kog dumplings i en gryde med vand i ca. 2 minutter. Kog dem lidt ad gangen, så de ikke ligger ovenpå hinanden.
- Server med chiliolie, sesamfrø go friske forårsløg.