En proteinrig vaffel

Ønsker du et sundt, nemt og proteinrigt måltid, så skal du prøve denne opskrift på kylling cæsar vaffel. Selve vaflen er nemlig lavet på pulled chicken blandet med æg og parmesanost. Jeg fylder vaflerne med en nem hjemmelavet cæsardressing, icebergsalat, sprødt bacon og skiver af parmesanost. Opskriften er lavet sammen med CarolineDan.

Udskriv

Kylling cæsar vaffel

Vær den første til at bedømme!

Antal: 1 stk

(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)

Forb. tid 25

Samlet tid 25

Det skal du bruge

350 g kylling (2 stykker)
3 tsk. paprika
3 tsk. hvidløgspulver
2 æg (medium str)
100 g icebergsalat
5 spsk. parmesanost
2 skiver stegt bacon

Nem cæsar dressing

½ dl mayo
1 dl creme fraiche
30 g revet parmesanost
1 tsk. dijonsennep
2 spsk. citronsaft
salt og peber

Sådan gør du

▢
Kog kyllingen i en gryde i 20 minutter. “Pull” det med enten gafler eller en håndmixer. Sørg for at gøre det med det samme efter kyllingen er kogt – så er det meget nemmere at rive fra hinanden.
▢
Bland kylling med æg, krydderier og revet parmesan.
▢
Tilføj kyllingemixet til et vaffeljern og “bag” dem indtil de er gyldne. Husk at sprøjte med fedtstof.
▢
Rør mayo, creme friache, revet parmesan, dijon sennep, citronsaft og salt og peber sammen til en dressing.
▢
Saml din vaffel med salat i bunden, derefter knuste bacon stykker, dressing og revet parmesanost. Skær midt over og enjoy!