Nem og cremet tomatsuppe med friske tomater

Her får du min opskrift på en nem og cremet tomatsuppe, som vi laver igen og igen herhjemme, især på de travle hverdagsaftener. Jeg laver den med både friske tomater, hakkede tomater og tomatpuré, som tilsammen giver masser af tomatsmag.

Gulerødder giver lidt sødme og fylde, mens karry, gurkemeje, chili, spidskommen og timian giver suppen sin karakteristiske smag. Til sidst runder jeg den af med lidt fløde, så den bliver dejligt cremet.

Tomatsuppe

4,75 fra 4 bedømmelser

Denne tomatsuppe er fyldig, cremet og fuld af smag. Den nemme suppe er skøn som varm frokost eller en enkel middag med godt brød til.

Antal: 4 personer

(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)

Forb. tid 15

Tilb. tid 30

Samlet tid 45

Det skal du bruge

1 spsk olivenolie
1 løg (stort)
2 fed hvidløg
3 gulerødder
4 tomater (store)
1 tsk karry
1 tsk gurkemeje
½ tsk stødt chili
1 tsk spidskommen
1 tsk timian
800 g hakkede tomater (svarende til 2 dåser)
140 g tomatpuré (svarende til 1 dåse)
2 dl madlavningsfløde
4 dl grøntsagsbouillon (1 terning)
1 tsk salt
friskkværnet peber

Brødcroutoner

3 skiver brød
2 spsk olivenolie
½ tsk flagesalt

Derudover

1 håndfuld frisk timian (til pynt)
1 dl creme fraiche (til topping)

Sådan gør du

▢
Hak løget fint, og pres hvidløget. Steg løg og hvidløg i olien i en stor gryde ved mellemhøj varme i ca. 5 min., til løget er blødt.
▢
Tilsæt krydderierne, og lad dem stege med ved mellemhøj varme i et par min., til de dufter dejligt.
▢
Skær gulerødder og tomater i tern, og kom dem i gryden. Lad grøntsagerne stege med ved mellemhøj varme i 3-4 min., inden du tilsætter tomatpuré, hakkede tomater og grøntsagsbouillon.
▢
Lad suppen simre under låg ved lav til mellem varme i ca. 15 min., eller til gulerødderne er møre.
▢
Tilføj fløde til suppen.
▢
Blend til en cremet konsistens med en stavblender eller brug en blender og smag til med salt, peber og evt. flere krydderier.

Brødcroutoner

▢
Skær brødet i tern, og kom dem på en varm pande med lidt olivenolie ved mellemhøj varme. Drys med flagesalt, og steg dem i ca. 5 min., til de er gyldne og sprøde.

Anretning

▢
Anret suppen i skåle med brødcroutoner, frisk timian og evt. lidt creme fraiche.

Emmas tips til opskriften

Jeg laver min hjemmelavede tomatsuppe på en base af friske tomater, som er med til at give den karakteristiske røde farve og en fyldig smag. Vil du gøre det rigtig nemt, så kan du også lave suppen udelukkende på hakkede tomater ved at bruge 4 dåser i stedet for 2.

Kunne du lide opskriften?

4,75 fra 4 bedømmelser

(Ris og ros er altid velkommen!)

Pin Print

Vis mig din mad på IG!Tag mig endelig på Instagram med @emmaolsen.dk, hvis du laver mine opskrifter! Vil elske at dele dine billeder med mine følgere

Mine tips til en god hjemmelavet tomatsuppe

En god tomatsuppe skal efter min mening smage af masser af tomat, og derfor bruger jeg både friske tomater, hakkede tomater og tomatpuré i denne opskrift. De friske tomater giver friskhed, mens de hakkede tomater og tomatpuré giver en mere intens tomatsmag.

Jeg lader også grøntsagerne få god tid sammen med krydderierne, så der kommer masser af smag i suppen, inden den blendes. Når suppen er blendet helt glat, runder jeg den af med lidt fløde. Det giver den cremede konsistens, som bare er smækker lækker!

Smag gerne suppen godt til til sidst. Tomater kan variere meget i både sødme og syrlighed, og derfor kan den endelige tilsmagning gøre en stor forskel.

De vigtigste ingredienser i tomatsuppen

Der er flere ingredienser, der bidrager til smagen i denne cremede tomatsuppe, men især tomater, gulerødder, krydderier og fløde er værd at fremhæve.

Tomater: Jeg bruger både friske tomater, hakkede tomater og tomatpuré. De bidrager på hver deres måde og giver tilsammen suppen en fyldig tomatsmag.
Gulerødder: Gulerødderne giver en naturlig sødme, som passer rigtig godt til tomaternes syrlighed. Når suppen blendes, er de samtidig med til at give lidt mere fylde.
Krydderier: Jeg bruger blandt andet karry, gurkemeje, chili, spidskommen og timian. Det er måske ikke de krydderier, man finder i alle opskrifter på tomatsuppe, men det er lige præcis den kombination, jeg bruger i min version for at give suppen masser af smag.
Fløde: Til sidst kommer jeg lidt fløde i suppen. Det runder tomatsmagen af og giver en dejlig cremet konsistens.

Hvad serverer man til tomatsuppe?

Jeg serverer gerne den varme tomatsuppe med mine sprøde brødcroutoner på toppen sammen med frisk timian og lidt creme fraiche. Croutonerne giver lidt knas til den helt glatte og cremede suppe. Et godt brød passer også rigtig godt ved siden af, hvis suppen skal serveres som aftensmad.

Er du på udkig efter mere inspiration, kan du også se mine 15 skønne suppeopskrifter eller gå på opdagelse i alle mine opskrifter på supper.

Jeg har også en tomatsuppe med kokosmælk, som er en anden version af den klassiske tomatsuppe. Her bruger jeg kokosmælk i stedet for fløde, og suppen serveres med suppehorn.

Tomatsuppe med kokosmælk

Opskrift på en hurtig, nem og bugdetvenlig tomatsuppe med kokosmælk. En hverdagsret der hitter hos hele familien

Gå til opskrift

Ofte stillede spørgsmål om tomatsuppe

Hvordan laver man tomatsuppe?

Jeg starter med at stege løg og hvidløg sammen med krydderierne. Derefter tilsætter jeg gulerødder, friske tomater, tomatpuré, hakkede tomater og grøntsagsbouillon. Når grøntsagerne er møre, tilsætter jeg fløde og blender suppen helt glat.

Hvilke tomater er gode til tomatsuppe?

I denne opskrift bruger jeg både friske tomater, hakkede tomater og tomatpuré. De friske tomater giver friskhed, mens de hakkede tomater og tomatpuré bidrager med en mere intens og fyldig tomatsmag.

Hvordan får man en cremet tomatsuppe?

Jeg blender suppen helt glat og tilsætter fløde til sidst. Gulerødderne giver også lidt ekstra fylde, når de bliver kogt møre og blendet sammen med tomaterne.

Hvad serverer man til tomatsuppe?

Jeg serverer gerne tomatsuppen med sprøde brødcroutoner, frisk timian og lidt creme fraiche på toppen. Et godt stykke brød passer også rigtig godt til suppen.