Cremet og bugdetvenlig tomatsuppe
Cremet og bugdetvenlig tomatsuppe

Hurtig, nem og bugdetvenlig suppe

Hurtig, nem, budgetvenlig og ikke mindst cremet tomatsuppe med kokosmælk! Denne suppe laver jeg altid når tiden og ligeledes fantasien er knap. Derfor er det den perfekte hverdagsret, hvor man ofte har de fleste ingredienser på lager i forvejen. Derudover er den oftest et hit hos hele familien.

Jeg laver suppen med kokosmælk for at gøre den endnu mere cremet. Alternativt kan man bruge et skvæt fløde og mere grøntsagsbullion. Server suppen med suppenudler eller nyd den som den er.

Klik her for at se flere opskrifter på lækre supper.

Cremet og bugdetvenlig tomatsuppe

Cremet tomatsuppe med kokosmsælk

Vær den første til at bedømme!
Antal: 4 personer

(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)

Forb. tid 15 minutter
Tilb. tid 30 minutter
Samlet tid 50 minutter

Det skal du bruge

  • 1 stort løg, finthakket
  • 1 stort fed hvidløg, finthakket (eller to små)
  • olivenolie
  • 4 store tomater, skåret i tern
  • krydderier efter smag, her: 1 tsk. karry, 1 tsk. gurkemeje, ½ tsk. chili, 1 tsk. spidskommen, 1 tsk. timinan, salt og peber
  • 2 dåser hakkede tomater
  • 1 dåse tomatpuré
  • 1 dåse kokosmælk
  • 3 dl grøntsagsboullion
  • salt og peber
  • suppehorn

Sådan gør du

  • Sautér løg og hvidløg i en stor gryde til de bliver bløde.
  • Tilsæt krydderierne og lad dem stege med et par minutter til de dufter dejligt.
  • Tilsæt friske tomater og lad dem stege med i 3-4 minutter inden du tilsætter tomatpuré, hakkede tomater, kokosmælk og boullionvand.
  • Lad suppen simre ved middel/lav varme under låg i ca. 10 minutter.
  • Blend til en cremet konsistens med en stavblender og smag til med salt, peber og evt. flere krydderier.
  • Nyd suppen med suppehorn og frys evt. resterne ned.
Kunne du lide opskriften?
Vær den første til at bedømme!

(Ris og ros er altid velkommen!)

Pin Del Print
Vis mig din mad på IG!Tag mig endelig på Instagram med @emmaolsen.dk, hvis du laver mine opskrifter! Vil elske at dele dine billeder med mine følgere
Del med nogen du holder af
Emma Olsen
Emma Olsen

Mit navn er Emma, og på min madblog er der ingen regler for, hvad man må spise, og hvad man ikke må spise. Jeg tror på, at der skal være plads til lidt af det hele - også de søde sager. Du kan derfor frit gå på opdagelse i et indbydende madunivers, der rummer lidt af hvert til den madelskende.

Indlæg: 302
Abonner
Giv besked om
Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

0 Kommentarer
Inline Feedbacks
View all comments