Vil du følge med? 👇
Klassisk brownie
Nem brownie
En klassisk brownie kage er bare noget af det bedste der findes, er du enig? Den hitter hos både de store og de små – specielt hvis man serverer den sammen med en kugle vaniljeis og friske bær. Derudover er den også fantastisk til et koldt glas mælk eller en god kop kaffe.
Denne nemme opskrift har jeg fra min svigermor, som altid bager brownie, når vi er hjemme på besøg.
Det er altid en god ide at bage din brownie dagen før, så den kan få lov til at sætte sig natten over, og blive ekstra god og svampet. Det gør derfor ikke noget, at den ikke føles helt færdigbagt, når du tager den ud af ovnen.
Prøv også: min opskrift på gulerodskage med ostecreme
Brownie
Her får du en nem opskrift på en klassisk brownie kage, der altid hitter hos hele familien! Server den som den er eller nyd den sammen med vaniljeis og friske bær.
Antal: 12 stk. (store)
(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)
Det skal du bruge
- 180 g mørk chokolade Reklame for helsam.dk
- 300 g smør
- 250 g mel
- 30 g kakaopulver Reklame for helsam.dk
- 1 tsk. bagepulver Reklame for helsam.dk
- 2 tsk. vaniljesukker Reklame for helsam.dk
- 1 knivspids salt
- 600 g blød brun farin
- 4 stk. æg
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 180° almindelig ovn.
- Smelt smørret i en gryde ved lav varme. Tilsæt chokoladen og rør rundt, til den er smeltet og massen er ensartet og blank. Tag gryden af varmen og lad den køle lidt af.
- Pisk æg, brun farin og vaniljesukker godt sammen i ca. 3 minutter, til massen er lys og luftig.
- Vend den smeltede og afkølede chokolade i æggemassen.
- Sigt mel, kakaopulver, bagepulver og salt sammen i en anden skål. Vend det forsigtigt i chokolademassen med en dejskraber eller stor ske — rør kun til det lige akkurat er blandet, så brownien ikke bliver for tæt og tung.
- Beklæd en bageform med bagepapir og hæld dejen i deri. Jeg bruger en form på ca. 35×25 cm.
- Bag kagen i 35–40 minutter. Stik i midten med en gaffel eller en pind for at tjekke om den er færdig — der må gerne hænge lidt fugtig kagedej ved, da en brownie skal have en klæbrig og svampet konsistens indeni. Den må IKKE være flydende, blot let fugtig.
- Lad kagen afkøle helt i formen (mindst 1 time) inden du skærer den i firkanter — den sætter sig, mens den køler, og er nemmere at skære. Jeg har skåret 12 store stykker her, men da det er en mættende kage, kan du sagtens skære mindre stykker og servere den til flere. Top evt. med flagesalt, hvis du er til det.
Emmas tips til opskriften
- Forbered gerne din brownie dagen før, da den faktisk bare bliver endnu bedre af at have stået natten over.
- Du kan nemt fryse din brownie ned. Tag et stykke op og lad det tø op ved stuetemperatur i ca. 1 time — eller giv det 20–30 sekunder i mikrobølgeovnen for en varm og klæbrig brownie.
- Bagetiden skifter meget fra ovn til ovn. Da dette er en stor portion, giver jeg den ca. 35-40 minutter, men hold øje!
Vis mig din mad på IG!Tag mig endelig på Instagram med @emmaolsen.dk, hvis du laver mine opskrifter! Vil elske at dele dine billeder med mine følgere
