Vil du følge med? 👇
Pastasalat med kylling
Pastasalat med kylling – en nem og lækker klassiker
Jeg eeeeeelsker en god pastasalat, og denne version med kylling og bacon er en af mine absolutte favoritter! Den er cremet, fyldt med smag og kan nemt laves i forvejen, så du kan nyde den på en travl hverdagsaften. Jeg laver denne pastasalat med kylling, sprød bacon, ærter og en lækker, cremet karry-dressing der giver en fantastisk smagsoplevelse. Se opskriften på pastasalat med kylling herunder.
Tip! Prøv også min opskrift på pastasalat med pesto!
Pastasalat med kylling
Antal: 4 personer
(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)
Det skal du bruge
- 300 g pasta
- 400 g kylling
- 80 g bacon (i tern)
- 150 g ærter
- 2 forårsløg
Karry dressing
- 200 g creme fraiche (18%)
- 1 spsk. mayonnaise
- 2-3 tsk. karry
- 1 tsk. sukker
- 1 tsk. sennep
- 2 spsk. citronsaft
- salt og peber
Sådan gør du
- Kog pastaen efter anvisning på pakken. Lad den dryppe af i en sigte.
- Kog også ærterne kort og lad dem dryppe af.
- Hak forårsløg fint.
- Steg bacon på en pande til det er sprødt. Sæt til side og lad det dryppet af på et stykke køkkenrulle.
- Skær kyllingen i mundrette stykker og steg også det på panden til det er gennemstegt og gylden. Sæt til side.
- Rør creme fraiche, mayonnaise, karry, sukker, sennep og citronsaft sammen til en dressing. Smag til med salt og peber.
- Kom pasta, ærter, forårsløg, smudret bacon og kylling i en skål. Vend dressingen heri.
Emmas tips til opskriften
- Er du ikke til smagen af karry så kan du skifte det ud med finthakket dild eller persille.
- Vil du have flere grøntsager i pastasalaten, så tilføj fx broccoli, avocado, peberfrugt, agurk osv.
Vis mig din mad på IG!Tag mig endelig på Instagram med @emmaolsen.dk, hvis du laver mine opskrifter! Vil elske at dele dine billeder med mine følgere
Ingredienser i pastasalat med kylling
Denne pastasalat laves med pasta, der giver en god base, kylling, som gør den mættende, og bacon, der tilfører en skøn sprødhed og saltet smag. Ærter bidrager med lidt sødme, mens forårsløg giver et mildt løgpift. Dressingen består af creme fraiche, lidt mayonnaise for ekstra fylde, karry for varme og smag, samt en smule sukker, sennep og citronsaft for balance. Til sidst krydres den med salt og peber.
Sådan laver du den bedste pastasalat med kylling og bacon
Nøglen til en virkelig lækker pastasalat er, at kyllingen er saftig, og baconen er sprød. Når du steger kyllingen, er det vigtigt at undgå, at den bliver tør. Jeg skærer ofte kyllingebrysterne i mindre stykker, inden jeg steger dem, så de bliver jævnt tilberedt. Krydr dem med salt og peber, og steg dem i lidt olie på en varm pande, til de får en flot gylden stegeskorpe. Hvis du har lidt ekstra tid, kan du marinere kyllingen i en smule citronsaft og karry først – det giver en endnu bedre smag.
Baconen skal steges, så den bliver helt sprød.Jeg steger altid baconternene på en tør pande ved middel varme. Når baconen er færdig, lægger jeg den på et stykke køkkenrulle, så det overskydende fedt suges væk.
Serveringsforslag kylling pastasalat
Pastasalaten med kylling og bacon er genial til en nem aftensmad, et lækkert indslag til frokostbordet, eller i madpakken dagen efter.
Hvis du serverer den til aftensmad, kan du supplere med et stykke flute ved siden af. Til grillfester eller større sammenkomster er denne pastasalat et hit som tilbehør. Den passer især godt til grillet kød som kyllingespyd, pølser eller en saftig bøf. Den kan også sagtens stå alene som en fuld måltidssalat, fordi den både indeholder protein, kulhydrater og grøntsager.
Ofte stillede spørgsmål (FAQ)
Kan pastasalaten laves dagen før?
Jeg ville samle pastasalten på dagen, så grøntsagerne ikke bliver slatne. Du kan sagtens klargøre dressingen dagen før.
Hvor længe kan pastasalaten holde sig i køleskabet?
Den kan holde sig i 2-3 dage i en lufttæt beholder i køleskabet. vis du vil friske den op, kan du tilsætte en smule ekstra dressing, da pastaen suger noget af væden til sig over tid.
