Vil du følge med? 👇
Chokoladekage
Svampet og nem chokoladekage i bradepande
Der er intet som duften af en hjemmebagt chokoladekage, der fylder hele køkkenet. Denne opskrift er både nem og hurtig at lave, perfekt til en spontan hyggeaften eller som en sikker vinder til en fødselsdagskage. Jeg elsker, hvor svampet og luftig den bliver, og med den søde glasur på toppen bliver den ekstra lækker. Jeg laver kagen i en bradepande – nemt til mange!
Tip! Prøv også min opskrift på chokolademuffins.
Chokoladekage
Antal: 1 kage
(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)
Det skal du bruge
Chokoladekage
- 250 g hvedemel
- 5 spsk. kakaopulver
- 2 tsk. bagepulver
- 2 tsk. vaniljesukker
- 1 knivspids salt
- 300 g sukker
- 3 æg
- 200 g smør (smeltet)
Glasur
- 200 g flormelis
- lidt vand
- evt. krymmel til pynt
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 180° almindelig ovnvarme.
- Sigt mel, salt, kakaopulver, bagepulver og vaniljesukker gennem en si og ned i en skål.
- Kom æg, sukker, smeltet smør og vand i skålen og pisk sammen til en ensartet dej.
- Hæld dejen i en bradepande på ca. 25 x 30 cm beklædt med bagepapir.
- Bag kagen i 30-35 minutter. Brug en gaffel eller træpind til at tjekke om kagen er færdig. Den er færdig når der ikke hænger noget ved. Husk, alle ovne er forskellige så det kan godt være den skal have 5-10 minutter mere for at den er gennembagt.
- Lad kagen køle helt af i bradepanden inden du kommer glasur på.
Glasur
- Rør flormelis og vand sammen til en cremet glasur.
- Kom glasur på kagen når den er HELT kølet af.
- Drys med krymmel.
Emmas tips til opskriften
- Du kan sagtens bage kagen dagen før den skal serveres. Faktisk bliver den bare endnu bedre, da den lige får lov til at sætte sig. Kom den i en stor frysepose eller dæk den med film/sølvpapir og stil den i køleskabet. Tag den ud en time før den skal nydes.
- Nyd kagen som den er med glasur eller server med is og friske bær som en skøn dessert.
Vis mig din mad på IG!Tag mig endelig på Instagram med @emmaolsen.dk, hvis du laver mine opskrifter! Vil elske at dele dine billeder med mine følgere
Ingredienser i chokoladekage med glasur og krymmel
- Hvedemel – Giver struktur til kagen, så den holder sin form.
- Kakaopulver – Den vigtigste ingrediens for en intens chokoladesmag. Brug en god kvalitet for en dybere smag.
- Bagepulver – Hjælper kagen med at hæve og blive luftig.
- Vaniljesukker – Tilføjer en mild sødme, der fremhæver chokoladen.
- Salt – En lille mængde forstærker smagen af chokolade og balancerer sødmen.
- Sukker – Søder kagen og hjælper med at gøre den fugtig.
- Æg – Binder dejen sammen og giver struktur.
- Smør – Smeltet smør gør kagen ekstra svampet og lækker.
Glasur:
- Flormelis og vand – En klassisk glasur, der giver den perfekte søde finish.
- Krymmel – Perfekt som pynt, især hvis det skal være en børnevenlig kage.
Sådan bager du den bedste chokoladekage
For at få en svampet og fugtig chokoladekage er der nogle vigtige ting at huske. Start med at sigte hvedemel og kakaopulver, så du undgår klumper i dejen. Pisk derefter æg og sukker godt sammen, indtil blandingen bliver lys og luftig – det hjælper med at gøre kagen let og luftig. Smeltet smør giver en dybere smag og en mere fugtig konsistens, så det er en fordel frem for olie.
Når dejen er blandet, skal du sørge for ikke at overpiske den, da det kan gøre kagen tung. Bag kagen ved en moderat temperatur, så den ikke bliver tør – stik en tandstik i midten af kagen, og hvis den kommer ud ren, er den færdig. Lader du kagen køle lidt af, inden du skærer i den, får du den bedste tekstur og smag.
Børnevenlig chokoladekage til fødselsdag
En chokoladekage er altid et hit til børnefødselsdage, og denne opskrift er både nem, luftig og perfekt til små hænder. Kagen har en dejlig mild chokoladesmag, der ikke er for kraftig, og den bliver skønt svampet, så den er let at spise uden at smuldre for meget. Glasuren kan gøres ekstra festlig ved at tilsætte lidt kakaopulver eller smeltet chokolade, og så er det selvfølgelig et must at pynte med krymmel, chokoladestykker eller farverige sukkerperler.
På udkig efter fødselsdagsopskrifter? Se mere her!
Servering og opbevaring
Kagen smager allerbedst, når den har fået lov til at køle lidt af inden du kommer glasur på, så glasuren ikke smelter og bliver tynd. Hvis du vil gøre den ekstra fugtig, kan du pakke den ind og lade den trække natten over. Opbevar den i en lufttæt beholder, så den forbliver svampet. Den kan også fryses – så har du lækker kage klar til en dag hvor den søde tand melder sig.
