Cæsarsalat med crispy kylling

Hjemmelavet cæsarsalat

Her får du en skøn opskrift på hjemmelavet cæsarsalat med crispy kylling. En enkelt, sund og top lækker måltidssalat, som både kan spises til frokost, aftensmad og i madpakken dagen efter.

Jeg laver den med panko-paneret kylling, som gør kyllingen rigtig sprød og lækker! Derudover laver jeg mine egne saltmandler og brødcrutoner. Du får også opskriften på en hjemmelavet cæsar dressing. Har du ikke tiden eller ingredienserne til at kaste dig ud i den, så kan du også købe dig til en. Jeg synes, at Cardin’s cæsar dressing fra Søstrene Grene er rigtig god.

Opskriften er nem at gå til – udover førnævnte lækre sager består den også af klassisk romainesalat, oliven og friske parmesanflager.

Pin

Print

Cæsarsalat med crispy chicken

Vær den første til at bedømme!

Antal: 4 personer

(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)

MadlavningstilstandUndgå sort skærm

Det skal du bruge

Saltmandler

• 100 g mandler Reklamelink
• 2 spsk. salt
• 1 dl kogende vand

Brødcrutoner

• 4 skiver brød
• olivenolie
• tørret timian
• salt
• friskkværnet peber

Crispy chicken

• 2-3 kyllingebryst
• 1-2 æg (sammenpisket)
• salt
• friskkværnet peber
• pankorasp Reklamelink
• olie (til stegning)

Cæsardressing

• 2 dl smagsneutral olie (fx solsikke eller rapsolie)
• 2 æggeblommer (stuetemperatur)
• 1 fed hvidløg (presset)
• ½ tsk. sennep Reklamelink
• 1 tsk. hvidvinseddike Reklamelink
• ½ citron (saften herfra)
• salt
• friskkværnet peber
• 40 g friskreven parmesanost
• 1 spsk. worcestershire sauce

Salat

• romainesalat ( eller hjertesalat)
• 2-3 håndfulde blandet salat ( af en anden slags)
• grønne oliven uden sten
• parmesanost (frisk)

Indkøbsliste – Mail

Sådan gør du

Saltmandler

• ▢
  Kog vandet og rør salten ud i en skål. Tilsæt mandler og lad dem stå i blød i 25-30 minutter og fordel dem derefter på en bageplade med bagepapir.
• ▢
  Drys med lidt ekstra salt og bag i ovnen ved 160 grader i ca. 20 minutter. Hold øje og vend dem undervejs!

Brødcrutoner

• ▢
  Skær brødet ud i tern og vend dem i olivenolie, salt. peber og timian. Rist på panden til de bliver sprøde.

Crispy chicken

• ▢
  Skær kyllingen over på langs, så du får 4 flade stykker kylling.
• ▢
  Pisk æg, salt og peber sammen og vend kyllingen heri. Vend den derefter i en skål med pankorasp.
• ▢
  Friter kyllingerne i en dyb pande eller gryde med godt med olie ved omkring 175 grader til kyllingen er gennemstegt og får en gylden farve. Skær kyllingen i strimler.

Cæsardressing

• ▢
  Kom olie, æggeblomme (ved stuetemperatur), hvidløg, sennep, eddike, parnesanost og citron i en blenderskål (med høje kanter) og brug en stavblender til at lave din dressing. Sæt blenderen i bunden af glasset og tænd. Kør blenderen lidt op og ned, og du vil lynhurtig få en cremet konsistens. Gør dette indtil du synes, at du har den rette konsistens.
• ▢
  Smag til med worcestershire sauce, salt og peber.

Salat

• ▢
  Find en stor skål og fordel salat og oliven deri. Tilsæt kylling, brødcrutoner og mandler og rør rundt.
• ▢
  Afslut med at rive parmesanosten i flager over salaten og server med din cæsardressing.

Kunne du lide opskriften?

Vær den første til at bedømme!

(Ris og ros er altid velkommen!)

Pin Del Print

Vis mig din mad på IG!Tag mig endelig på Instagram med @emmaolsen.dk, hvis du laver mine opskrifter! Vil elske at dele dine billeder med mine følgere