Vil du følge med? 👇
Bananmuffins
De bedste og nemmeste bananmuffins
Jeg elsker at bage bananmuffins! De er svampede, søde og fyldt med lækre chokoladestykker. Denne opskrift er super nem, kræver få ingredienser, og jeg synes altid, at resultatet bliver super lækkert! Hvis du har et par modne bananer liggende, er det den perfekte anledning til at lave en hurtig omgang muffins. De passer både som en hyggelig eftermiddagssnack, i madpakken eller endda som små cupcakes til en fødselsdag.
Tip! Prøv også min opskrift på en klassisk banankage.
Bananmuffins
Antal: 12 stykker
(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)
Det skal du bruge
Banankage
- 80 g smør
- 3 æg
- 150 g sukker
- 1 spsk. vaniljesukker
- 125 g hvedemel (ca. 2 dl)
- 2 tsk. bagepulver
- 3 bananer (ca. 2,5 dl)
- knivspids salt
- 100 g chokolade
Sådan gør du
Banankage
- Tænd ovnen på 200° almindelig ovn.
- Smelt smøret og sæt det til side.
- Mos bananerne med en gaffel.
- Kom æg, sukker og vaniljesukker i en skål og pisk sammen til en luftig masse.
- Sigt mel, salt og bagepulver i skålen. Kom også most banan og smeltet smør i skålen og vend det forsigtigt i dejen.
- Hak 80 gram af chokoladen groft. Gem de sidste 20 gram til at komme ovenpå. Vend chokoladen i dejen.
- Hæld dejen i 10-12 muffinsforme og drys med det sidste chokolade. Bag dine muffins i ovnen i ca. 15-20 minutter.
Emmas tips til opskriften
- Prøv også at tilføje hakkede valnødder eller hakkede mandler til dejen.
- Grundet bananerne kan de holde sig lækre og friske i 2 dage. Opbevar dem i en plastikpose eller lufttæt beholder.
Vis mig din mad på IG!Tag mig endelig på Instagram med @emmaolsen.dk, hvis du laver mine opskrifter! Vil elske at dele dine billeder med mine følgere
Ingredienser i bananmuffins med chokoladestykker
Her er ingredienserne til svampede og søde muffins fyldt med smag.
- Smør – Giver en lækker rig smag og gør muffinsene dejligt bløde.
- Æg – Hjælper med at binde dejen sammen og giver en luftig konsistens.
- Sukker – Gør muffinsene søde og lækre, og bidrager til en fin gylden overflade.
- Vaniljesukker – Giver en mild, rund sødme, der passer perfekt til banan.
- Hvedemel – Sørger for, at muffinsene holder formen og får den rette tekstur.
- Bagepulver – Gør dem luftige og hjælper dem med at hæve flot.
- Bananer – Jo mere modne, jo bedre! De tilfører sødme og gør muffinsene ekstra svampede.
- Salt – En lille smule fremhæver de andre smage og balancerer sødmen.
- Chokolade – Smelter dejligt i muffinsene og giver små overraskelser af chokoladestykker.
Sådan får du de bedste og mest svampede muffins
Hvis du gerne vil lave de bedste bananmuffins, som er både svampede, luftige og fulde af smag, så er der et par ting, der kan gøre en forskel. Først og fremmest: Brug godt modne bananer. Jo mere brune og plettede de er, desto sødere og mere smagfulde bliver dine muffins. De giver også en blød og saftig konsistens, som gør, at muffinsene ikke bliver tørre. Sidst men ikke mindst: Glem ikke chokoladen! De små stykker smeltet chokolade gør en kæmpe forskel, især hvis du serverer muffinsene lune.
Er du vild med kager, så hop ind og se alle mine kageopskrifter.
Ofte stillede spørgsmål (FAQ)
Kan jeg lave disse muffins uden chokolade?
Ja! Hvis du ikke er til chokolade, kan du sagtens lave dem uden. De bliver stadig super svampede og lækre.
Kan de fryses ned?
Ja, de er perfekte at fryse ned. Bare lad dem køle helt af, og frys dem i en lufttæt beholder. Når du vil spise dem, kan du tø dem op ved stuetemperatur eller give dem en kort tur i ovnen.
Hvilken type bananer er bedst?
De mest modne, du kan finde! Jo brunere skrællen er, desto sødere og mere fugtige bliver muffinsene.
