Syltede rødbeder

Pin

Print

Syltede rødbeder

3 fra 2 bedømmelser

Hjemmesyltede rødbeder smager bare meget bedre end de rødbeder, du får i supermarkedet! De er ovenikøbet super nemme at lave – se min opskrift her.

Antal: 1 glas

(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)

Forb. tid 15 minutter min

Tilb. tid 1 time t

Samlet tid 1 time t 15 minutter min

MadlavningstilstandUndgå sort skærm

Det skal du bruge

• 1 kg rødbeder
• 1 spsk salt
• 3 dl vand (til lagen)
• 3 dl eddike
• 3 dl sukker

Sådan gør du

• ▢
  Kog rødbederne i en stor gryde med vand og salt ved middel varme i ca. 60 min., eller til de er møre. Lad skrællen blive på rødbederne – så er den nemmere at få af bagefter.
• ▢
  Smid rødbederne i koldt vand efter kogning. Gnub skraldet af rødbederne (tag evt. en gennemsigtig pose på hænderne, så du ikke får helt røde fingre).
• ▢
  Skold et rent glas og låg med kogende vand.
• ▢
  Skær rødbederne i skiver.
• ▢
  Kom rødbederne i det skoldede glas.
• ▢
  Bring vand, eddike og sukker i kog ved høj varme, og lad lagen koge i et par minutter. Hæld lagen over rødbederne.
• ▢
  Sæt låg på med det samme og sæt derefter på køl.

Emmas tips til opskriften

Tip: Sørg for, at lagen dækker rødbederne. De syltede rødbeder smager bedst, når de får lov til at trække til næste dag.

Kunne du lide opskriften?

3 fra 2 bedømmelser

(Ris og ros er altid velkommen!)

Pin Del Print

Vis mig din mad på IG!Tag mig endelig på Instagram med @emmaolsen.dk, hvis du laver mine opskrifter! Vil elske at dele dine billeder med mine følgere

Tips til hjemmesyltede rødbeder

• Kog rødbederne med skrællen på. Når de er møre og kommer direkte over i koldt vand, er skrællen nemmere at gnubbe af.
• Brug et helt rent og skoldet glas til rødbederne, og sørg for, at lagen dækker dem.
• Jeg synes, de syltede rødbeder smager bedst, når de får lov til at trække til næste dag. Så når smagen fra syltelagen at trænge ordentligt ind i rødbederne.

Lage til syltede rødbeder

Lagen i min opskrift er helt enkel og består af eddike, sukker og vand. Den søde og syrlige lage er det, der giver rødbederne den klassiske smag, jeg forbinder med gammeldags syltede rødbeder.

Lagen koges kort op, så sukkeret opløses, og hældes derefter over de kogte rødbeder i glasset.

Hvad spiser man syltede rødbeder til?

Jeg synes især, syltede rødbeder er gode til klassisk dansk mad. De passer rigtig godt til frikadeller, leverpostej og brændende kærlighed, hvor syren og sødmen giver modspil til den mere fyldige mad.

De er også en klassiker på [julefrokostbordet] og til [påskefrokost], hvor jeg gerne serverer dem sammen med de øvrige kolde og lune retter.

Min opskrift på frikadeller med kalv og flæsk er en klassiker at servere sammen med de syltede rødbeder.

Frikadeller

En nem opskrift på lækre frikadeller, som bliver saftige og med en sprød stegeskorpe. Perfekt til nem aftensmad eller lækkert tilbehør.

Gå til opskrift

Flere hjemmelavede syltede grøntsager

Mine syltede agurker er sprøde, syrlige og nemme at lave. De er gode som tilbehør til klassiske danske retter og på frokostbordet.

Syltede agurker

Prøv denne opskrift på hjemmelavede syltede agurker som kan laves med kun få ingredienser. Lækkert tilbehør til hotdogs, burger og sandwich mm.

Gå til opskrift

Prøv også mine syltede rødløg, som giver både syre og sprødhed og passer godt som tilbehør til mange forskellige retter.

Syltede rødløg

Sprøde og sød-syrlige syltede rødløg, der er klar på bare 15 minutter. Et frisk og lækkert tilbehør til burger, sandwich, salat og aftensmad.

Gå til opskrift

FAQ om syltede rødbeder

Hvor længe skal rødbeder koge?

Rødbederne skal koges, til de er møre. I min opskrift tager det omkring en time, afhængigt af størrelsen på rødbederne.

Hvor længe skal syltede rødbeder trække?

Du kan spise dem samme dag, men jeg synes, de bliver bedst, når de får lov til at trække i lagen til næste dag.

Hvor længe kan syltede rødbeder holde sig?

Opbevar de syltede rødbeder på køl i et rent, skoldet glas med tætsluttende låg. Når glasset er åbnet, er det vigtigt at bruge rent bestik, når du tager rødbeder op.