Syltede rødbeder
Ingredienser
- 1 kg rødbeder
- 1 spsk salt
- 3 dl vand (til lagen)
- 3 dl eddike
- 3 dl sukker
Kokkens noter
Tip: Sørg for, at lagen dækker rødbederne. De syltede rødbeder smager bedst, når de får lov til at trække til næste dag.
Tilberedning
- Kog rødbederne i en stor gryde med vand og salt ved middel varme i ca. 60 min., eller til de er møre. Lad skrællen blive på rødbederne – så er den nemmere at få af bagefter.1 kg rødbeder, 1 spsk salt
- Smid rødbederne i koldt vand efter kogning. Gnub skraldet af rødbederne (tag evt. en gennemsigtig pose på hænderne, så du ikke får helt røde fingre).
- Skold et rent glas og låg med kogende vand.
- Skær rødbederne i skiver.
- Kom rødbederne i det skoldede glas.
- Bring vand, eddike og sukker i kog ved høj varme, og lad lagen koge i et par minutter. Hæld lagen over rødbederne.3 dl vand, 3 dl eddike, 3 dl sukker
- Sæt låg på med det samme og sæt derefter på køl.