Vil du følge med? 👇
Risalamande cheesecake
Nem risalamande cheesecake i glas
Cheesecake og risalamande er to af mine favoritter, så her har jeg kombineret dem i en nem juledessert. Min risalamande cheesecake serveres portionsanrettet i glas med kiksebund, en cremet risalamande-inspireret cheesecakefyld og kirsebærsovs på toppen. Den er perfekt som dessert til julefrokost eller juleaften og kan nemt forberedes dagen før, så desserten står klar i køleskabet.
Risalamande cheesecake
Nem risalamande cheesecake i glas med kiksebund, cremet fyld med risengrød og kirsebærsovs. En juledessert, der kan forberedes dagen før.
Antal: 6 stk
(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)
Det skal du bruge
Kiksebund
- 200 g digestive kiks
- 100 g smør
Fyld
- 400 g kold risengrød
- 1 spsk. vaniljesukker
- 100 g flormelis
- 100 g flødeost naturel
- 2 dl fløde
Topping
- kirsebærsovs
Sådan gør du
Kiksebund
- Kom kiksene i en frysepose og knus dem til fine krummer – brug en kagerulle eller bagsiden af en ske.
- Smelt smørret ved lav varme, og bland det med kiksene.
- Find 6 dessertglas eller syltetøjsglas og fordel kikseblandingen ligeligt i bunden. Tryk den godt ned med bagsiden af en ske, så den sidder fast.
Fyld
- Rør risengrød, flormelis, vaniljesukker og flødeost sammen.
- Pisk fløden til blødt skum og vend det forsigtigt i massen – rør så lidt som muligt, så skummet ikke falder sammen.
- Fordel fyldet i de 6 glas – brug en sprøjtepose hvis du vil have et pænt resultat – og stil dem i køleskabet til de skal serveres. De kan sagtens stå natten over.
- Fordel kirsebærsovs over fyldet i hvert glas lige inden servering.
Emmas tips til opskriften
- Desserterne kan sagtens forberedes dagen før. Lav dem færdige uden kirsebærsovs, dæk glassene til, og opbevar dem i køleskabet. Kom kirsebærsovsen på lige inden servering. De kan holde sig på køl i op til 2 dage.
Vis mig din mad på IG!Tag mig endelig på Instagram med @emmaolsen.dk, hvis du laver mine opskrifter! Vil elske at dele dine billeder med mine følgere
Tips til risalamande cheesecake
- Brug kold risengrød direkte fra køleskabet, når du laver fyldet. Det gør det nemmere at få en god og cremet konsistens.
- Pisk fløden til et blødt skum, og vend den forsigtigt i fyldet. Undgå at røre for meget, så du beholder den luftige konsistens.
- Jeg laver gerne desserterne dagen før og opbevarer dem tildækket i køleskabet. Vent med kirsebærsovsen til lige inden servering.
Risalamande cheesecake i glas
Jeg synes, denne dessert fungerer rigtig godt i små glas. Kiksebunden fordeles først i bunden, og derefter kommer den cremede cheesecake med risengrød ovenpå.
På den måde får alle deres egen lille juledessert, og de er nemme at have stående klar i køleskabet. Top dem med kirsebærsovs lige inden servering.
Cheesecake med risengrød
I stedet for at lave klassisk risalamande bruger jeg kold risengrød sammen med flødeost, fløde, vaniljesukker og flormelis. Det giver en cremet cheesecakefyld, samtidig med at desserten stadig har smagen og fornemmelsen af risalamande.
Du kan bruge min opskrift på hjemmelavet risengrød som udgangspunkt. Sørg bare for, at grøden er helt kold, inden du blander den i fyldet.
Risengrød under dynen
Cremet risengrød, der passer sig selv under dynen. En hyggelig og smart metode til kolde dage, hvor grøden bliver blød og lækker.
Gå til opskrift
Har du risengrød til overs bagefter, kan du også lave mine klatkager af risengrød. De steges gyldne på panden og er en hyggelig måde at bruge resterne på.
Klatkager af risengrød
Nemme klatkager af risengrød, stegt gyldne på panden. En lækker måde at bruge rester af risengrød på, serveret med græsk yoghurt, blåbær og kanel.
Gå til opskrift
Kirsebærsovsen på toppen giver den klassiske kombination af ris og kirsebær, mens kiksebunden giver lidt sprødhed.
En juledessert der kan laves dagen før
En af de ting, jeg især godt kan lide ved denne risalamande cheesecake, er, at den kan forberedes dagen før. Lav desserterne færdige uden kirsebærsovs, dæk glassene til, og stil dem på køl. Så mangler du kun at komme kirsebærsovs på toppen inden servering.
Ofte stillede spørgsmål om risalamande cheesecake
Kan risalamande cheesecake laves dagen før?
Ja. Du kan lave glassene dagen før og opbevare dem tildækket i køleskabet. Vent med at komme kirsebærsovs på til lige inden servering.
Hvor længe kan risalamande cheesecake holde sig?
De færdige glas kan opbevares tildækket i køleskabet i op til 2 dage.
Skal risengrøden være kold?
Ja, brug kold risengrød fra køleskabet til cheesecakefyldet.
