Vil du følge med? 👇
Juletræer med tunmousse
Jeg elsker, når maden både smager godt og ser flot ud – og disse juletræer med tunmousse er en perfekt kombination! De er nemme at lave, og så ser de bare SÅ fine ud på julebordet. Jeg laver dem ofte, når jeg vil have noget anderledes til julefrokosten. Kombinationen af den cremede tunmousse og de sprøde kiks giver en skøn kontrast, og granatæblekernerne tilføjer et strejf af sødme og syrlighed, der bare smager alle tiders. Derudover, så er disse små juletræer er også en hyggelig aktivitet at lave med børnene, hvis de elsker at pynte mad.
Opskriften er udviklet sammen med den gode Josephine.
Juletræer med tunmousse
Antal: 8 stk
(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)
Det skal du bruge
- 2 dåser tun (i olie)
- ½ rødløg
- 2 spsk. cremefraiche (18%)
- 2 spsk. mayonaise
- 10 cornichoner
- 2 bundter dild
- lidt citronskal (kan undlades)
- salt og peber
- 8 kiks
- ½ granatæble
Sådan gør du
- Dræn tunen for olie.
- Hak løg, cornichoner og dild fint.
- Kom tun, løg, cornichoner, halvdelen af dilden, creme fraiche, mayo, citronskal og salt og peber i en skål og rør det godt sammen.
- Tag en god klump tunmousse på en ske og form det forsigtig til et juletræ i hånden oven på en kiks.
- Rul forsigtigt dit tun-juletræ i resten af dilden og pynt med granatæblekerner.
- Top med en lille skive citron, og nu har du de fineste små juletræer.
- Nyd med det samme, så kiksen ikke bliver blød.
Emmas tips til opskriften
- Du kan skifte cremefraiche ud med philedelphia ost.
Vis mig din mad på IG!Tag mig endelig på Instagram med @emmaolsen.dk, hvis du laver mine opskrifter! Vil elske at dele dine billeder med mine følgere
Ingredienser i juletræer med tunmousse
- Tun i olie: Tunen giver fylde og smag til moussen. Jeg anbefaler at bruge tun i olie, da det har en mere intens smag og en blødere tekstur end tun i vand.
- Rødløg: Finthakket rødløg tilføjer en let skarphed, der balancerer den fede mousse og giver et strejf af friskhed.
- Cremefraiche: Jeg vælger cremefraiche 18 %, så den ikke bliver for tynd. Philedelphia ost kan også bruges.
- Mayonnaise: Tilføjer en fyldig og lækker konsistens, der binder moussen sammen.
- Cornichoner: De små syltede agurker bringer en syrlig kontrast til moussen.
- Dild: Frisk dild er uundværlig her – passer perfekt til tun!
- Citronskal: Kan undlades, men jeg synes, den tilføjer en friskhed, der løfter retten til et højere niveau.
- Kiks: En neutral, sprød bund, som holder på moussen og giver retten et skønt knasende element.
- Granatæblekerner: De små rubinrøde kerner fungerer som pynt og tilføjer en fin sødme og syrlighed, der komplementerer retten smukt.
Tips til den bedste tunmousse
For at få det bedste resultat, er der nogle små tricks, jeg altid følger, når jeg laver tunmousse:
- Dræn tunen grundigt: Hvis der er for meget væde i tunen, kan moussen blive vandet. Jeg presser tunen forsigtigt med en gaffel for at få så meget olie fra som muligt.
- Finhak cornichoner og rødløg: Det er vigtigt, at ingredienserne er fint hakket, så moussen får en ensartet konsistens. For store stykker kan gøre, at moussen ikke bliver let og luftig.
- Køl moussen ned: Moussen bliver bedst, hvis den får lov til at trække i køleskabet i mindst en time. Det giver smagene tid til at udvikle sig, og konsistensen bliver mere fast.
- Pynt lige inden servering: Granatæblekernerne og ekstra dild bør tilføjes kort før servering, så de ser friske og indbydende ud.
Ofte stillede spørgsmål (FAQ)
Kan tunmoussen laves dagen i forvejen?
Ja, faktisk bliver tunmoussen kun bedre, hvis den får lov til at trække smag natten over. Sørg dog for at opbevare den i en lufttæt beholder i køleskabet.
Kan jeg bruge andet end kiks som bund?
Absolut! Hvis du foretrækker en glutenfri version, kan du bruge skiver af agurk eller små runde rispapirchips. Det giver en lidt anden tekstur, men smagen passer stadig godt sammen med moussen.
Hvordan opbevarer jeg retten bedst?
Hvis du har rester, bør de opbevares i køleskabet i en lufttæt beholder. Kiksene kan dog blive bløde over tid, så det er bedst kun at samle lige så mange, som du regner med at spise med det samme.
