Vil du følge med? 👇
Sprød broccoli med parmesan
Sprød broccoli med parmesan – en uimodståelig kombination
Jeg elsker, når en simpel opskrift kan forvandle en helt almindelig ingrediens til noget virkelig lækkert. Og det er præcis, hvad denne sprøde broccoli med parmesan gør! Broccoli får en skøn sprødhed, når den bages i ovnen med et drys parmesan. Det er en af de opskrifter, jeg vender tilbage til igen og igen, fordi den er hurtig, nem og smager fantastisk. Perfekt som en sund snack, et lækkert tilbehør eller endda som en del af en vegetarisk hovedret.
Sprød broccoli med parmesan
Antal: 1 plade
(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)
Det skal du bruge
- 1 broccoli
- 70 g friskrevet parmesanost
- 1 tsk. løgpulver
- 1 tsk. paprika
- salt og peber
Sådan gør du
- Kog broccolien og pluk den i buketter.
- Riv parmesanost og fordel den i en lille firkant på en bageplade med bagepapir. Gem lidt til at drysse ovenpå også.
- Placer broccolibuketterne ovenpå og tryk dem flade med en kop eller et glas.
- Drys med det sidste parmesan og krydder med salt, peber, paprika og løgpulver.
- Bag i ovnen ved 200° i ca. 20 minutter eller til osten er sprød. Brug evt. grillfunktionen til sidst.
- Skær i passende størrelser og nyd med cilimayo.
Vis mig din mad på IG!Tag mig endelig på Instagram med @emmaolsen.dk, hvis du laver mine opskrifter! Vil elske at dele dine billeder med mine følgere
Ingredienser i sprød broccoli med parmesan
For at få den bedste smag og konsistens er det vigtigt at vælge de rigtige ingredienser. Her får du en gennemgang af, hvad hver enkelt ingrediens bidrager med i opskriften:
- Broccoli – Hovedingrediensen, der bliver sprød i ovnen og får en lækker, let nøddeagtig smag.
- Parmesanost – Tilføjer en umamifyldt, saltet smag og bliver skønt sprød under bagningen. Friskrevet parmesan giver det bedste resultat.
- Løgpulver – Giver en mild løgsmag, der forstærker dybden i retten uden at overdøve de andre ingredienser.
- Paprika – Bidrager med en let røget smag og en smule varme. Du kan bruge almindelig paprika eller røget paprika for en ekstra dimension.
- Salt og peber – Uundværlige i enhver opskrift. Salt fremhæver smagen af de andre ingredienser, mens peber giver et lille spark af varme.
Smagskombinationer og variationer
Denne opskrift er fantastisk, som den er, men jeg elsker at eksperimentere med nye smage. Her er nogle variationer, du kan prøve:
- Ekstra sprødhed – Prøv at blande lidt pankorasp med parmesanen for en endnu mere sprød skorpe.
- Citrontwist – Dryp lidt frisk citronsaft over broccolien lige før servering for at tilføje en frisk og let syrlig smag.
- Krydret version – Tilsæt et nip chiliflager eller cayennepeber for en stærkere smag.
- Hvidløg og urter – Friskhakket hvidløg eller en smule timian kan give en ekstra dybde i smagen.
Videoopskrift
Serveringsforslag
Sprød broccoli med parmesan er utrolig alsidig og kan bruges på mange måder. Den fungerer fantastisk som en lækker snack, hvor du kan servere den med en cremet dip som aioli, chilimayo eller en frisk yoghurtdressing. Som tilbehør passer den perfekt til både grillet kød, ovnbagte kartofler eller en let salat. Hvis du vil gøre den til en del af en vegetarisk ret, kan du kombinere den med quinoa, ristede kikærter eller blande den i en fyldig pastaret.
