Vil du følge med? 👇
Dip med tomat, pikant og cheddar
Creamy dip
Dip med tomat, pikant og cheddar! Min absolut favorit dip, som jeg laver igen og igen for mine gæster. Jeg serverer den som en lille velkosmtssnack eller efter aftensmaden sammen med nachos chips.
Den er lavet på en bund af pikantost og cremefraiche efterfulgt af en hjemmelavet tomatsalsa. Her kan du også sagtens købe dig til en salsa, hvis det skal være hurtigt og nemt. Til sidst topper jeg den med cheddar ost, peberfrugt og forårsløg!
Det tager ikke mere end 15 minutter af bikse sammen.
Dip med tomat, pikant og cheddar
Antal: 6 personer
(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)
Det skal du bruge
Tomatsalsa (alternativt køb en salsa)
- 4 store modne tomater, i små tern
- 1 rødløg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 spsk. olivenolie
- 1 lime, saften herfra
- 1-2 håndfulde frisk koriander, finthakket
- 1 tsk. stødt spidskommen
- salt og peber
Pikant cream cheese
- 200 g pikant ost
- 4 spsk. creme fraiche 18 %
- 1 fed hvidløg, presset
- salt og peber
Derudover
- 100 g revet cheddarost
- 2 peberfrugter, finthakket
- 2 forårsløg, finthakket
- tortillas chips
Sådan gør du
Tomatsalsa
- Kom de finthakkede tomater i en si og drys med lidt groft salt. Herved trækker du noget af væsken ud. Imens forbereder du de andre elementer.
- Efter tomaterne har trukket lidt, kom dem da i en skål sammen med hvidløg, rødløg, olie, koriander, limesaft og krydderier. Bland det godt rundt.
- Kom halvdelen af tomatsalsaen i en anden skål og blend til en grov masse med en stavblender. Hæld nu den grove tomatsalsa tilbage igen og bland rundt. Herved får du en god konsistens!
Pikant cream cheese
- Bland pikantost, hvidløg og creme fraiche i en skål og smag til med salt og peber. Fordel det i bunden af et fad.
Sammensætning
- Fordel tomatsalsa ovenpå din pikant cream cheese efterfulgt af revet cheddarost, peberfrugt og forårsløg.
- Nyd din dip med tortilla chips.
Har du lavet opskriften?Tag mig på Instagram med @emmaolsen.dk så jeg kan se din kreation!
