Chilimayo på 10 sekunder

Det tager ikke mere end 10 sekunder at lave en hjemmelavet chilimayo! Så hvorfor ikke gøre det, i stedet for at købe sig til en?

Server til sprøde ovnkartofler eller pommes fritter. Kom den i en burger, eller sandwich eller brug den som dip til grøntsagsstave.

Du kan justere chilismagen efter behov! Har du ikke sambal oelek, så tilsæt en tsk. tørret chili eller brug mere chilisauce!

Opskriften kræver, at du har en stavblender, for at få den helt rigtige cremede konsistens.

Chilimayo

Vær den første til at bedømme!

Opskrift på hjemmelavet chilimayo, som kan laves på bare 10 sekunder. Cremet og lækker i konsistensen, og så smager den noget bedre end den du kan købe.

Antal: 4 personer

(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)

Tilb. tid 5

Samlet tid 5

Det skal du bruge

1 æg (stuetemperatur)
2 dl olie (smagsneutral)
3 tsk. æbleeddike
½ tsk. dijon sennep Reklame for helsam.dk
1 tsk. citronsaft
1 fed hvidløg
1-2 tsk. chilisauce (fx sriracha)
1 tsk. sambal oelek
tørret chili Reklame for helsam.dk (evt. til pynt og ekstra smag)
¼ tsk groft salt Reklame for helsam.dk
friskkværnet peber

Sådan gør du

▢
Pres hvidløget og kom det i et højt, smalt glas (eller den medfølgende beholder til din stavblender) sammen med æg, olie, æbleeddike, dijon sennep, citronsaft, chilisauce, sambal oelek, salt og peber. Sæt stavblenderen helt ned i bunden af glasset, inden du tænder den.
▢
Træk derefter langsomt stavblenderen op mod overfladen mens den kører – du vil lynhurtigt se, at blandingen samler sig til en tyk, cremet mayo. Stop når al olien er blandet ind og mayoen har en ensartet, fyldig konsistens.
▢
Smag mayoen til og justér salt, peber eller chili efter smag. Drys med tørret chili inden servering, hvis du vil have lidt ekstra smag og farve.

Emmas tips til opskriften

Chilimayoen holder sig i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 4–5 dage.
Mayoen kan ikke fryses, da den vil skille ved optøning.
Har du ikke sambal oelek? Brug 1 tsk. tørret chili eller lidt ekstra chilisauce i stedet.
Du skal bruge en stavblender for at få den rigtige cremede konsistens. En almindelig blender virker ikke på samme måde.
Server til sprøde ovnkartofler, pommes fritter, i en burger eller som dip til grøntsagsstave.