Vil du følge med? 👇
Pasta med tun
Nem tunpasta
Når hverdagen kalder, og der skal mad på bordet i en fart, er der få ting, så er pasta med tun altid et godt valg. Denne opskrift på pasta med tun er ikke bare enkel at lave – den er også fyldt med smag og tekstur. Kombinationen af cremet cremefraiche, friske grøntsager og tun giver en dejligt mættende ret. Det bedste er, at du kan lave den på kort tid og med ingredienser, du måske allerede har i køkkenskabet.
Pasta med tun
Antal: 4 personer
(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)
Det skal du bruge
- 500 g frisk pasta (fx fettuccine )
- olivenolie (til stegning)
- 1 rødløg
- 2 fed hvidløg
- 200 g champignon (kan undlades)
- 250 g frosne ærter
- 2 dl cremefraiche (18%)
- 3-4 spsk. pesto (grøne eller rød)
- 2 dåser tun
- citronskal (fra en halv økologisk citron)
Sådan gør du
- Kog pasta efter anvisning på pakken. Kom ærter i gryden de sidste par minutter af kogningen. Lad pasta og ærter dryppe af i en sigte og gem lidt pastavand i en kop til senere.
- Hak løg, hvidløg og champignon fint.
- Sauter løg og hvidløg i en mellemstor gryde med smør eller olie. Tilføj champignon og lad dem stege med ca. 5 minutter.
- Skru ned til middel varme. Kom cremefriache og pesto på panden under omrøring til du får en cremet konsistens. Kom også tun på panden og rør rundt.
- Kom pasta på panden og vend det hele sammen. Tilføj evt. lidt pastavand for at få den rette konsistens.
- Smag til med salt, peber og citronskal.
Vis mig din mad på IG!Tag mig endelig på Instagram med @emmaolsen.dk, hvis du laver mine opskrifter! Vil elske at dele dine billeder med mine følgere
Ingredienser i pasta med tun
- Frisk pasta: Ved at vælge frisk pasta, som f.eks. fettuccine, får retten en lækker, let konsistens og en mild smag. Hvis du foretrækker en fastere konsistens, kan tørret spaghetti også bruges som alternativ.
- Rødløg: Rødløgene tilføjer både sødme og farve. De giver en mildere løgsmag end almindelige løg og er perfekte, når man vil undgå en for stærk smag i saucen.
- Hvidløg: Hvidløget er et must i mange pastaretter og tilføjer her en mild og fyldig smag. Brug to fed for en balanceret hvidløgssmag – eller mere, hvis du elsker hvidløg.
- Champignon: Disse svampe giver en dejlig umami-smag og fylde. Hvis du vælger at tilføje dem, vil champignonerne også give lidt bid til retten. De kan sagtens udelades, hvis ikke du er til svampe.
- Ærter: Frosne ærter er en fantastisk ingrediens, når man ønsker både farve og en let sødme. De tilfører en frisk, grøn farve og en saftig tekstur.
- Cremefraiche: Cremefraichen er med til at give retten sin cremede konsistens.
- Pesto: Pestoen er en genial smagsgiver i denne ret. Både grøn og rød pesto fungere.
- Tun: Tunen er naturligvis hovedingrediensen, som giver retten dens karakteristiske smag og mætter godt. Brug tun fra dåse, og sørg for at dræne den godt, så retten ikke bliver for våd.
- Citronskal: Citronskallen tilfører en frisk syrlighed, som løfter retten og giver den et ekstra pift.
Tips til den bedste tunpasta
Her er nogle af mine bedste tips til at få den perfekte konsistens og smag, når du skal lave denne opskrift på pasta med tun.
- Kog pastaen al dente: Det er vigtigt, at pastaen ikke bliver for blød. Kog den al dente, så den stadig har lidt bid. Hvis du bruger frisk pasta, går kogetiden hurtigt, så hold øje med den.
- Skift mellem pesto-varianter: Prøv at eksperimentere med både grøn og rød pesto, alt efter hvilken smag du foretrækker. Grøn pesto giver en frisk og urteagtig smag, mens rød pesto tilfører en let krydret smag.
- Prøv med lidt ekstra grønt: Selvom opskriften indeholder ærter og champignon, kan du sagtens tilføje lidt ekstra grøntsager for at gøre retten endnu mere mættende og farverig. Prøv f.eks. at tilsætte babyspinat, squash eller cherry-tomater.
Tip! Vild med pastaretter? Se alle mine pastaopskrifter lige her.
Ofte stillede spørgsmål (FAQ)
Kan retten fryses?
Nej, pasta med tun egner sig ikke godt til fryseren, da både cremefraiche og pasta ændrer tekstur efter optøning. Det bedste resultat får du ved at spise retten frisklavet.
Kan jeg bruge tørret pasta i stedet for frisk?
Ja, du kan sagtens bruge tørret pasta. Husk blot at koge den al dente, så den ikke bliver for blød. Tørret spaghetti eller linguine fungerer også rigtig godt i denne opskrift.
Hvor lang tid kan retten holde sig i køleskabet?
Pasta med tun kan holde sig i køleskabet i cirka 1-2 dage i en tætsluttende beholder. Sørg for, at retten er kølet helt af, inden du sætter den på køl. Smagen er bedst samme dag eller dagen efter.
Kan jeg lave retten i forvejen?
Ja, du kan sagtens forberede retten på forhånd, især hvis du vil servere den kold som en pastasalat. Hvis du vil varme den op, så gør det forsigtigt på lav varme, så cremefraichen ikke skiller.
