Vil du følge med? 👇
Pasta med laks, fløde, gulerod og porre
Cremet pasta med laks
Cremet pasta med laks, fløde, gulerod og porre. En ægte hverdagsret der både er nem og hurtig at lave, og så smager den også virkelig godt. Det er en enkel anretning, hvor porrer og gulerod svitses af sammen med løg og hvidløg, hvorefter det overhældes med madlavningsfløde. Jeg krydrer det med citronskal og muskatnød, og så serverer jeg retten sammen med frisk pasta.
Prøv også: opskrift på gnocchi med laks og spinat i hvidvinssauce <<
Pasta med laks, fløde, gulerod og porre
Skøn og lækker opskrift på cremet pasta med laks, fløde, gulerod og porre. En hverdagsret som hurtigt kan bikses sammen på travle dage.
Antal: 2 personer
(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)
Det skal du bruge
- 1 fed hvidløg
- 1 løg
- 2 porrer
- 1 gulerod (stor)
- 1 spsk olivenolie (til stegning)
- 3 dl madlavningsfløde
- 1 dl grøntsagsbouillon (brug én hel terning)
- ½ tsk friskrevet muskatnød
- ½ økologisk citron (skal herfra)
- 1 tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 2 stk laksefilet (225 g)
Derudover
- 250 g frisk pasta
- 30 g pinjekerner
- 1 håndfuld frisk basilikum
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 200°almindelig ovn.
- Hak løget fint, pres hvidløget, og steg det i en dyb pande i olivenolie ved mellemhøj varme. Skær porrerne i tynde ringe, riv guleroden groft og tilsæt det til panden. Lad det stege i ca. 5 min., til grøntsagerne er bløde.
- Hæld fløden og grøntsagsbouillonen ved, og lad det småkoge ved lav varme i 2 min.. Smag til med friskrevet muskatnød, fintrevet citronskal, salt og friskkværnet peber.
- Fordel grøntsagsblandingen i et fad, og læg laksefileterne ovenpå. Bag i ovnen i ca. 20 min., eller til laksen er gennembagt og let deler sig i flager.
- Bring en gryde vand i kog til pastaen. Kog pastaen efter anvisning på pakken.
- Rist pinjekernerne på en tør pande ved mellemhøj varme, til de er let gyldne og dufter nøddeagtigt.
- Anret pasta og laks i flødesauce på tallerkener og top med pinjekerner og frisk basilikum.
Emmas tips til opskriften
Holdbarhed: Opbevar eventuelle rester i en tætsluttende beholder på køl, og spis dem inden for 1-2 dage. Varm retten forsigtigt op i en gryde eller mikroovn.
Vis mig din mad på IG!Tag mig endelig på Instagram med @emmaolsen.dk, hvis du laver mine opskrifter! Vil elske at dele dine billeder med mine følgere
Vild med pasta opskrifter? Find inspiration til flere retter her.
Virkelig lækker opskrift! Har både brugt laks, torsk og mørksej og det bliver lige lækkert hver gang, TAK 🙂
Ej hvor lækkert, Josefine! Mega god ide med andre slags fisk – tror da jeg skal prøve med torsk næste gang!
Hav’ en dejlig dag <3
Super opskrift
Kan med fordel tilsættes rød peber etc.
Godt at høre! Super ide med rød peber! Det prøver jeg næste gang😇