Vil du følge med? 👇
Cremet spaghetti med gorgonzola og svampe
Lækker pastaret
Cremet spaghetti med gorgonzola og svampe er en smagfuld pastaret med kylling, soltørret tomat, spinat, persille og nødder – perfekt til et glas hvidvin og et godt selskab!
Retten kan også laves med almindelige pasta i stedet for spaghetti. Ønsker du en vegetarisk udgave, så kan du sagtens undlade kylling.
Hvis du elsker retter med pasta, kan du finde flere her.
Pasta gorgonzola med svampe og soltørret tomat
En smagfuld pastaret med soltørret tomat, svampe, spinat, persille og nødder. Perfekt til et glas hvidvin og et godt selskab:)
Antal: 4 personer
(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)
Det skal du bruge
- 350 g pasta (eller spaghetti)
- 200 g bacon i tern
- 450 g kylling
- 2 løg
- 3 fed hvidløg
- 150 g soltørret tomat
- 200 g champignon
- 100 g frisk spinat
- 80 g gorgonzola
- 50 g hasselnødder
- 1 bundt frisk persille
- 1 spsk. olivenolie
- ½ tsk. groft salt Reklame for med24.dk
- friskkværnet peber
Sådan gør du
- Kog pastaen efter anvisningen på pakken. Gem et glas af kogevandet inden du hælder vandet fra – det kan bruges til at justere saucens konsistens senere.
- Skær kyllingen i mundrette stykker. Hak løg og hvidløg fint. Skær champignon og soltørret tomat i grove stykker.
- Rist baconen i en stor, dyb pande eller gryde ved middelhøj varme, til det er sprødt og gyldent. Tag baconen op og læg den til side på et stykke køkkenrulle.
- Kom lidt mere olie i gryden og steg kyllingen ved middelhøj varme i ca. 5–7 minutter, til stykkerne er gyldne udenpå og gennemstegte. Læg kyllingen til side.
- Kom lidt mere olie i gryden og steg løg, hvidløg og champignon ved middel varme i ca. 3–5 min., til løgene er bløde og svampene har fået lidt farve.
- Tilsæt soltørret tomat, spinat, pasta, gorgonzola i tern, bacon og kylling. Rør godt rundt og lad det hele varme igennem ved middel varme i ca. 3–5 minutter, til spinaten er faldet sammen og gorgonzolaen er smeltet. Hvis retten er for tyk, tilsæt lidt af det gemte pastavand og rør rundt.
- Hæld halvdelen af de hakkede hasselnødder og halvdelen af den friske persille i gryden og bland rundt. Gem resten til servering. Smag til med salt og peber.
Emmas tips til opskriften
- Retten smager bedst frisklavet, men holder sig fint i køleskabet i op til 2 dage i en lufttæt beholder. Genopvarm forsigtigt på panden med lidt ekstra olie eller en smule vand.
- Gorgonzola varierer meget i styrke – start med lidt mindre end angivet, hvis du er i tvivl om din families smag.
- Retten egner sig ikke til frysning, da pastaen bliver grødet og saucen skiller ved optøning.
Vis mig din mad på IG!Tag mig endelig på Instagram med @emmaolsen.dk, hvis du laver mine opskrifter! Vil elske at dele dine billeder med mine følgere
