Pasta med hjemmelavet tomatsauce

Hvad siger du til en omgang pasta burrata i cremet tomatsauce? Den hjemmelavede tomatsauce er dejlig krydret og giver derfor masser af smag til retten.

Når du placerer den lækre burrata ost oven på den varme pasta, vil den smelte og gøre retten endnu mere cremet og smovset. For at få lidt knas til retten, topper jeg den med ristede hasselnødder.

En nem og lækker vegetarisk pastaret, som passer perfekt, hvis du ønsker flere kødfri dage.

Er du på udkig efter flere pastaretter, så finder du en masse opskrifter på nemme og lækre pastaretter til aftensmad og frokost på min blog.

Pasta burrata i cremet tomatsauce

4,67 fra 3 bedømmelser

Antal: 4 personer

(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)

Forb. tid 25

Samlet tid 25

Det skal du bruge

Tomatsauce

1 løg (finthakket)
3 fed hvidløg (presset)
½ frisk chili (finthakket)
3 tsk. oregano Reklamelink
2 tsk. stødt basilikum
1 dåse hakkede tomater (gerne med chili eller basilikum smag)
1 lille dåse tomatpuré (140 g)
evt 2 tomater (i tern)
2 dl madlavningsfløde 15 %
olivenolie (til stegning)
salt
friskkværnet peber
1 håndfuld frisk basilikum

Derudover

500 g spaghetti Reklamelink
200 g champignon (i skiver)
50 g hasselnødder (grofthakket)
1 kugle burrata ost
frisk basilikum (til pynt)
200 g cherrytomater (i halve)

Sådan gør du

Tomatsauce

▢
Sautér løg og hvidløg i en gryde i olivenolie.
▢
Tilsæt chili, stødt basilikum, oregano, hakkede tomater, (evt. friske tomater), tomatpuré og fløde.
▢
Lad saucen koge langsomt op og lad den simre i 10 minutter.
▢
Brug en stavblender og blend saucen til en ensartet masse. Smag til med salt og peber og tilsæt finthakket frisk basilikum.

Pasta

▢
Kog spaghetti efter anvisning på pakken og lad den dryppe af.
▢
Svits champignon på en pande i lidt smør og krydder med salt og peber.
▢
Bland nu spaghetti, tomatsauce, champignon og hasselnødder sammen og lad retten blive varme helt igennem.
▢
Anret på tallerkener med frisk burrata, basilikum og cherrytomater.