En nem, farverig og lækker tomattærte med butterdej og en cremet bund af ricottaost. Server som forret eller som del af et tapasbord. Se opskriften herunder.

Udskriv

Tomattærte med butterdej

Vær den første til at bedømme!

Antal: 1 tærte

(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)

Forb. tid 10

Tilb. tid 20

Samlet tid 30

Det skal du bruge

1 plade butterdej (firkantet form)
1 æg (til pensling)
3-4 store tomater (gerne forskellige farver)
6 små tomater (gerne i forskellige farver)
150 g ricotta ost
frisk basilikum
friskkværnet salt og peber
evt. grøn eller rød pesto som topping

Sådan gør du

▢
Tænd ovnen på 180° varmluft.
▢
Rul butterdejen ud og brug en kniv til at ridse en firkant 1 cm. fra kanten hele vejen rundt (se fremgangsmåde i video). Det er vigtigt, at du ikke ridser hele vejen gennem dejen. Dette gøres for så vi efter bagning kan tage midten ud.
▢
Pensel kanterne med sammenpisket æg og bag derefter i ovnen i ca. 20 minutter.
▢
Lad bunden køle helt af inden du forsigtigt med en kniv tager midten ud, så du får en midte hvor du kan komme fyldet i.
▢
Smør bunden med ricotta og fyld den derefter med skiver af tomater.
▢
Pynt med frisk basilikum og drys med salt og peber.
▢
Top evt. med klatter af pesto og NYD.