Tomattærte med butterdej
Ingredienser
- 1 plade butterdej (firkantet form)
- 1 æg (til pensling)
- 3-4 store tomater (gerne forskellige farver)
- 6 små tomater (gerne i forskellige farver)
- 150 g ricotta ost
- frisk basilikum
- friskkværnet salt og peber
- evt. grøn eller rød pesto som topping
Tilberedning
- Tænd ovnen på 180° varmluft.
- Rul butterdejen ud og brug en kniv til at ridse en firkant 1 cm. fra kanten hele vejen rundt (se fremgangsmåde i video). Det er vigtigt, at du ikke ridser hele vejen gennem dejen. Dette gøres for så vi efter bagning kan tage midten ud.
- Pensel kanterne med sammenpisket æg og bag derefter i ovnen i ca. 20 minutter.
- Lad bunden køle helt af inden du forsigtigt med en kniv tager midten ud, så du får en midte hvor du kan komme fyldet i.
- Smør bunden med ricotta og fyld den derefter med skiver af tomater.
- Pynt med frisk basilikum og drys med salt og peber.
- Top evt. med klatter af pesto og NYD.