60+ min - Side 5 af 7 - Emma Olsen

📧 Send mig en mail!

Vil du følge med? 👉

Følg med på Instagram

Open post by emmaolsen.dk with ID 18073917911045575

Mere sol og sommer 🌞✨🍷👯‍♀️

Open post by emmaolsen.dk with ID 18084726502891844

Har du kartofler til overs fra aftensmaden? Så prøv den nemmeste kartoffelrøsti med lakserilette 😍🌱

Smid kartoflen i et smurt vaffeljern og steg til en sprød røsti! Top med hjemmelavet lakserilette og så har du lynhurtig en lækker frokost! OPSKRIFT 👇🏼

125 g varmrøget laks (jeg brugte peberlaks)
4 spsk. creme fraiche (18%)
½ lime, saften herfra
2 håndfulde dild, finthakket
salt og peber
radiser til pynt
spinatblade
4 kartofler (mellemstore)

Sådan gør du:
Pil laksen og riv den i små stykker.

Kom laksen i en skål sammen med cremefraiche, limesaft, dild, salt og peber. Rør rundt.

Kog kartoflerne og kom dem i en smurt belgisk vaffeljern. Pres godt sammen, så du får sprøde röstikartofler.

Anret dine rösti med spinat og en klat lakserilette ovenpå. Pynt med radiser og dild.

Værsgo!!

Open post by emmaolsen.dk with ID 17954499287855699

Frokost eller aftensmad på 15 min! Prøv denne Canjun Chicken Avocado Wrap🫔🥑 OPSKRIFT 👇🏼
1 stk. kyllingbryst
2 tortilla pandekager
1 avocado
1 tomat
2 håndfulde frisk spinat
1 håndfuld revet cheddarost
Canjun krydderi
2 tsk. hvidløgspulver
2 tsk. løgpulver
1 tsk. oregano
1 tsk. timian
1 tsk. paprika
1 tsk. cayennepeber
salt og peber

Sådan gør du:
Bland krydderierne sammen til din Cajun krydderiblanding.

Skær kyllingen over på langs, så du får 2 tynde skiver.

Krydder kyllingen og steg den derefter i en paninimaskine eller på en almindelig pande. Skær kyllingen i tynde strimler.

Mas avocadoen og skær tomaten i skiver.

Fordel mast avocado, tomat, spinat, revet ost og kylling i din tortilla wrap og folk den sammen fra enderne og rul.

Steg den i din paninimaskine eller på panden på begge sider i lidt olie.

Skær din wrap over på midten og nyd med det samme.

#cajun #cajunchicken #wrap #panini #avocado #chicken #food #easymeals #easyrecipes

Open post by emmaolsen.dk with ID 18097026862719439

Som lovet en lille guuuuide til 8 dage i campervan i Montenegro!! 🫶🏼🇲🇪 🌞 Gem opslaget hvis du overvejer!
#montenegro #montenegrotravel #guide #travelguide #lakeskadar #durmitor #durmitornationalpark #stavna #van #campervan #campervanlife #balkan

Open post by emmaolsen.dk with ID 17896510989146764

Elsker du Solero-is så må du prøve denne😍🌼 Total lækker sommerdessert med smag af passionsfrugt og mango.
OPSKRIFT👇🏼
300 g ladyfingers (italiensk kiks som kan købes i de fleste supermarkeder)
2 dl mangojuice
6 stk passionsfrugt
Mascarpone creme
500 g mascarpone
2½ dl piskefløde
50 g floremelis
1 stk. vaniljestang (eller 1 tsk. vaniljesukker)
1 økologisk lime eller citron (skallen herfra)

Sådan gør du:
Kom mascarpone, fløde, floremelis, vanilje og citronskal i en skål og pisk sammen til du får en cremet og lækker konsistens. Pas på med ikke at overpiske, da cremen så vil skille!

Hæld mangojuicen op i en skål og vend ladyfingers i dem, så de er vædet over det hele og kan suge en masse smag.

Placer de dyppede ladyfingers I bunden af et fad på ca. 20×20 cm., og fortsæt indtil du har 1 lag af ladyfingers

Fordel halvdelen af mascarpone cremen på kagen.

Skær 3 passionsfrugterne over på midten og tag saft og kød ud. Fordel dette oven på cremen.

Gentag det hele med et nyt lag ladyfingers, creme og passionsfrugt på toppen.

Skal du prøve 😍

Open post by emmaolsen.dk with ID 18067550756278168

Tacos med crispy blomkål, rød spidskål og tzatziki😍 OPSKRIFT 👇🏼
400 g blomkål (i buketter)
1 spsk. olivenolie
1 spsk. akaciehonning
1 tsk. sød paprika
1 tsk. røget paprika
½ tsk. chiliflager
salt
friskkværnet peber

Derudover
200 g rød spidskål
1 håndfuld frisk koriander
1 spsk. æblecidereddike
1 spsk. olivenolie
salt og peber
bløde tacos
tzatziki (se opskrift på emmaolsen.dk)

Sådan gør du:
Crispy blomkål
Pluk blomkål i små buketter og kom i en skål sammen med olivenolie akaciehonning, sæd paprika, røget paprika, chiliflager, salt og friskkværnet peber.

Rør sammen og fordel på en bageplade med bagepapir.

Bag i ovnen ved 200° varmluft i ca. 20 minutter eller til blomkålen er sprød. Du kan også lave det i en airfryer for at få blomkålen endnu mere sprød.

Derudover:
Hak rød spidskålfint og vend det i en skål med æblecidereddike, olivenolie, finthakket koriander og slat og peber.

Lun de bløde tacos i ovnen og server med rød spidskål, crispy blomkål og tzatziki.

Værsgo!