Vil du følge med? 👇
Halloumi-kartoffel tærte
En sprød tærte
Jeg elsker at lave denne halloumi-kartoffel tærte, når jeg vil forkæle mig selv eller gæster med noget, der er både sprødt, smager for lækkert og er og utrolig nemt at lave. Den er perfekt til både brunch, som en del af et tapasbord, eller som en let aftensmad med en frisk salat ved siden af. Kombinationen af revet kartoffel og halloumi giver tærten en skøn balance mellem det salte og det milde, mens de friske krydderurter sætter prikken over i’et.
Halloumi-kartoffel tærte
Antal: 6 stk
(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)
Det skal du bruge
- 200 g kartoffel
- 85 g hvedemel
- ¾ dl vand
- 1 spsk. olie
- 100 g halloumi ost
- 2 spsk. frisk timian (eller andre krydderurter)
- flagesalt
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 180° varmluft.
- Skræl kartoflerne og riv dem derefter groft på et rivejern.
- Kom de revede kartofler i en skål med koldt vand i et par minutter (for at trække stivelsen ud). Pres væden fra gennem en si. Sørg for at få så MEGET vand ud som mulig. Dup tør med et rent viskestykke.
- Riv halloumi groft på et rivejern og hak frisk timian fint.
- Kom halloumi, kartoffel, mel, vand, olie og timian i en skål og rør sammen.
- Beklæd en tærteform, kageform eller pande der kan gå i ovnen med bagepapir. Fordel kartoffel-massen heri og tryk den godt flad.
- Bag i ovnen i ca. 45 minutter eller til overfladen er sprød og gylden.
- Tag ud af ovnen, lad køle af kort og drys med flagesalt.
Vis mig din mad på IG!Tag mig endelig på Instagram med @emmaolsen.dk, hvis du laver mine opskrifter! Vil elske at dele dine billeder med mine følgere
Ingredienser i halloumi-kartoffel tærte
- Kartofler: De revne kartofler giver tærten en saftig og let tekstur. Jeg foretrækker at bruge faste kartofler som bagekartofler eller aspargeskartofler, da de holder formen bedre, når de bages. Husk, at komme dem i KOLD vand efter et par minutter, for at trække stivelsen ud. Pres dem derefter gennem en si og dup tør med et rent viskestykke.
- Hvedemel: Dette fungerer som bindemiddel og hjælper med at skabe en ensartet dej, der holder tærten sammen.
- Vand og olie: En kombination, der giver dejen den rette konsistens. Olien bidrager desuden til den sprøde bund.
- Halloumi ost: Stjernen i opskriften! Halloumi smelter ikke, som mange andre oste gør, men tilføjer i stedet en skøn salt smag og en fast struktur til tærten.
- Frisk timian: Timian løfter tærten med sin milde og aromatiske smag. Andre krydderurter som rosmarin eller persille kan også bruges for variation.
- Flagesalt: En lille mængde på toppen fremhæver smagen og giver tærten et ekstra sprødt touch.
Serveringsforslag
- Til brunch: Skær tærten i små stykker, og servér den som en del af en brunchbuffet. Den passer perfekt sammen med friske grøntsager, lidt røget laks eller et par spejlæg.
- Som hovedret: Til aftensmad kan du kombinere tærten med en sprød grøn salat med citronvinaigrette. En tomatsalat med basilikum og balsamico er også et skønt match til tærten.
- Snack eller appetizer: Skær tærten i små firkanter og servér den som en snack eller appetizer. Den er nem at tage med i hånden og smager fantastisk både varm og lun.
- Til tapasbordet: Tærten kan også være en del af et større tapasbord sammen med oliven, hummus, grillet grønt og godt brød.
Tips til den perfekte tærte
Først og fremmest er det vigtigt at presse væden ud af de revne kartofler, så tærten ikke bliver blød. Jeg plejer at bruge et rent viskestykke til at fjerne så meget væske som muligt. Når det kommer til halloumien, sørger jeg altid for at rive den groft – det sikrer en jævn fordeling i tærten og små lækre bidder af ost.
Spørgsmål til opskriften (FAQ)
Kan tærten laves dagen før?
Ja, det kan den godt, men den er nu bedst på selve dagen.. Opbevar den i køleskabet og varm den kort i ovnen, inden den serveres, så den bliver dejligt sprød igen.
Kan tærten fryses?
Det kan den godt, men resultatet er bedst, hvis den spises frisk. Kartoffelbunden kan miste lidt af sin sprødhed, når den optøs. Hvis du vælger at fryse den, så sørg for at opvarme den i ovnen for at genskabe så meget sprødhed som muligt.
