Vil du følge med? 👇
Bløde tacos
Bløde tacos – nem opskrift på soft tacos med hjemmelavet taco dej
Jeg elsker virkelig en god hjemmelavet taco – især den slags, der er blød, lun og lige til at folde om alt det fyld, man har lyst til. Der er bare noget helt særligt over bløde tacos, når de kommer direkte fra panden og stadig er smidige og varme.
Hvis du også har tænkt, at soft tacos opskrift lyder mere avanceret, end det egentlig er, så er du langt fra den eneste. Men en soft shell taco eller softshell taco lavet fra bunden er faktisk overraskende nem. Og når først man har prøvet taco hjemmelavet én gang, er det svært at gå tilbage til de færdigkøbte.
Bløde tacos
Bløde tacos med hjemmelavet taco dej. Nem opskrift på soft tacos til fyld med kød, grønt og salsa.
Antal: 8 stk
(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)
Det skal du bruge
- 250 g hvedemel Reklame for helsam.dk
- ½ tsk. groft salt Reklame for helsam.dk
- 3 spsk. smagsneutral olie (solsikke- eller rapsolie)
- 1½ dl lun vand
Sådan gør du
- Bland hvedemel og salt i en skål.
- 2. Tilsæt olie og lunt vand.
- Ælt dejen i 5 minutter, til den er blød og smidig.
- 4. Lad dejen hvile i 20–30 min. — læg et fugtigt viskestykke eller husholdningsfilm over skålen, så dejen ikke tørrer ud.
- 5. Del i 8 kugler og rul dem ud med en kagerulle, til hver tortilla er ca. 10-15 cm i diameter og så tynd, at du næsten kan se hånden igennem dem.
- 6. Varm en pande op ved høj varme uden olie — den er klar, når en vanddråbe syder og fordamper med det samme. Steg hver tortilla i 30–45 sek. på hver side til de får små brune pletter.
- 7. Læg dem straks under et rent viskestykke, efterhånden som de er færdige — dampen holder dem bløde og smidige. Lader du dem ligge åbent, bliver de hurtigt stive og sprøde.
Emmas tips til opskriften
- Holdbarhed: Opbevar de færdige tacos i en lufttæt beholder eller pakket i plastfolie i køleskabet — de holder sig i 2–3 dage.
- Genopvarmning: Lun dem på en tør pande i 20–30 sekunder på hver side, eller pak dem i et fugtigt stykke køkkenrulle og varm dem i mikrobølgeovnen i 20 sekunder.
- Frysning: Tacos kan sagtens fryses. Læg et stykke bagepapir mellem hver enkelt, så de ikke fryser sammen. Tø dem op direkte på en varm tør pande.
Vis mig din mad på IG!Tag mig endelig på Instagram med @emmaolsen.dk, hvis du laver mine opskrifter! Vil elske at dele dine billeder med mine følgere
Fajitas
Saftige fajitas med kylling og sprøde peberfrugter. En krydret og nem ret med varme krydderier og frisk lime, der passer perfekt til hverdagsmad.
Gå til opskrift
Derfor er en hjemmelavet taco så god
Det bedste ved en soft taco er, at den bliver blød og fleksibel, så den ikke knækker, så snart du fylder den. De her bløde tortillas passer til alt fra krydret kød og bønner til sprøde grøntsager, avocado og frisk salsa. Jeg synes især, de er perfekte til både en hurtig hverdagsmiddag og en mere hyggelig tacoaften med mange små skåle på bordet.
Det er også en rigtig god taco opskrift dej, hvis du gerne vil i gang med at lave taco dej selv. Dejen er enkel og rar at arbejde med, og resultatet bliver præcis den slags blød taco, som gør hele forskellen.
Det giver de få ingredienser
Jeg er vild med opskrifter som denne, hvor få ting kan give så godt et resultat. Her er det især det, jeg synes gør forskellen:
- Hvedemel giver en smidig taco dej, der er nem at rulle ud
- Olie hjælper dine tacos hjemmelavet med at blive bløde og lækre
- Lunt vand gør dejen mere medgørlig
- Salt løfter smagen
Servering og små variationer
En hjemmelavet taco kan fyldes med næsten alt, og det er netop det, jeg kan lide ved den. Brug dem som soft tacos med klassisk tacofyld, pulled chicken, stegte grøntsager eller krydrede bønner. Du kan også lave dem små og servere dem som bløde tacos til deling, hvis du har gæster. Hvis du vil gøre dem ekstra gode, så hold dem lune under et viskestykke, mens resten bliver bagt. Det lille trick gør virkelig en forskel, når du gerne vil have bløde tortillas, der holder sig smidige.
FAQ om bløde tacos
Kan jeg lave taco dej i forvejen?
Ja, dejen kan sagtens laves i forvejen. Den har godt af en pause, og du kan også lave den lidt tidligere på dagen og opbevare den tildækket.
Hvordan holder jeg en blød taco blød efter stegning?
Det bedste er at lægge dem under et rent viskestykke med det samme. Så holder dampen dem bløde og bøjelige.
Kan jeg bruge dem til mere end tacos?
Ja, helt sikkert. De bløde tortillas er også gode som wraps, til quesadillas eller som tilbehør til små skåler med dip og fyld.
Hvad er forskellen på bløde tacos og sprøde tacos?
Bløde tacos er lavet som bløde tortillas, der kan foldes, mens sprøde tacos er hårde og knasende. Jeg synes begge dele har sin charme, men en hjemmelavet taco i den bløde version er altså noget helt særligt.
Mexicanske tacos
Mexicanske tacos på den ægte måde! Små bløde majstortillas med hjemmelavet salsa, pico de gallo og krydret flanksteak. Se opskriften her!
Gå til opskrift
