Side 23 – Emma Olsen

📧 Send mig en mail!

Vil du følge med? 👉

Følg med på Instagram

Open post by emmaolsen.dk with ID 18298758634252081

En simpel efterårsret! DHAL🍁🍂🧡 OPSKRIFT 👇🏼 Ingredienser:
olivenolie
3 fed hvidløg
1 løg
3 cm. frisk ingefær
3 tsk. stødt karry (eller garam masala)
2 tsk. stødt spidskommen
2 tsk. stødt koriander
½ tsk. stødt. kardemomme
½ tsk. stødt chili
2 dåser hakkede tomater
1 dåse kokosmælk (400 ml)
1 dl grøntsagsbouillon (brug én hel terning)
250 g røde linser

Raita:
1 agurk
1 håndfuld frisk mynte
3 dl græsk yoghurt (10%)
1 fed hvidløg
½ tsk. spidskommen
salt og peber

Sådan gør du:
Hak løg og hvidløg fint. Riv ingefæren. Sauter i en stor gryde med olie i et par minutter ved middel varme.

Tilsæt karry (eller garam masala), spidskommen, koriander, kardemomme, chili og svits krydderierne af i et minut i mens du rører rundt.

Tilføj hakkede tomater, kokosmælk og grøntsagsboullion. Brug en hel grøntsagsboullion-terning til én dl vand da det giver en masse god smag.

Skyl linserne gennem en si og hæld dem i gryden. Rør rundt.

Lad retten simre under låg i ca. 35-40 minutter og rør ofte, så det ikke brænder på. Tilføj evt. lidt ekstra vand undervejs, hvis du synes konsistensen bliver for “fast”.

Smag retten til med salt og peber.
Raita

Pres hvidløg og hak mynte fint.

Riv agurken groft og kom den i en si. Drys med lidt flagesalt så væden nemmere kan presses fra agurken.

Rør den drænede agurk, græsk yoghurt, mynte, spidskommen og hvidløg sammen. Smag til med salt og peber.

Server din dhal med raita og koriander på toppen og naan brød ved siden af.

Værsgo!

Open post by emmaolsen.dk with ID 18062507399390643

I er mange der har spurgt på min morgenmad på det seneste! Her får i den simple men gode opskrift! Gem til senere 🫶🏼✨

Open post by emmaolsen.dk with ID 18074356880335637

TÆRTE MED KARTOFFEL OG HALLOUMI 🥔🧀🤩
Prøv denne sprøde tærte lavet med revet kartoffel, revet halloumi ost, mel og vand. Smager syyygt godt!🧡

OPSKRIFT👇🏼
200 g kartoffel
85 g hvedemel
¾ dl vand
1 spsk. olie
100 g halloumi ost
2 spsk. frisk timian (eller andre krydderurter)
flagesalt

Sådan gør du:
Tænd ovnen på 180° varmluft.

Skræl kartoflerne og riv dem derefter groft på et rivejern.

Kom de revede kartofler i en skål med koldt vand i et par minutter (for at trække stivelsen ud). Pres væden fra gennem en si. Sørg for at få så MEGET vand ud som mulig. Dup tør med et rent viskestykke.

Riv halloumi groft på et rivejern og hak frisk timian fint.

Kom halloumi, kartoffel, mel, vand, olie og timian i en skål og rør sammen.

Beklæd en tærteform, kageform eller pande der kan gå i ovnen med bagepapir. Fordel kartoffel-massen heri og tryk den godt flad.

Bag i ovnen i ca. 45 minutter eller til overfladen er sprød og gylden.

Tag ud af ovnen, lad køle af kort og drys med flagesalt.

💡Husk at gemme opskriften hvis det er noget for dig!

Open post by emmaolsen.dk with ID 18087170563730964

Din aftensmad i dag? Vietnamesisk nudelsalat med marineret kylling!🥢🌱Salaten består af nudler, gulerod, agurk, bønnespirer, iceberg salat og sprød kylling marineret med citrongræs og soya.🥕🥒🥬

Jeg overhælder salaten med en lækker vietnamesisk dressing og wupti, så er der sund, lækker og nem aftensmad!😍

💡 Husk at du kan gemme videoen i hjørnet
💡 Find opskrift på www.emmaolsen.dk - søg “vietnamesisk nudelsalat” eller følg linket i bio på min profil

Open post by emmaolsen.dk with ID 18167012629374837

En af de heeeeelt gode 😍🍰☕️🍁
Klassisk kanelkage med kaffeglasur! Opskrift via link i bio eller på www.emmaolsen.dk.

Open post by emmaolsen.dk with ID 18104780494614614

Nemme pizzasnegle med butterdej!🤤🍕 Perfekt som snack i løbet af dagen eller til frokost sammen med en salat.

OPSKRIFT👇🏼
1 plade butterdej
3 spsk tomatpure
5 spsk ketcup
Oregano, salt og peber
Chorizo skiver
Revet cheddar

Bland ketchup, tomatpuré, oregano salt og peber.
Fordel på butterdejen sammen med revet ost og chorizo.
Rul sammen og placer i en smurt muffin form eller på en bageplade med bagepapir.
Bag i ovnen ved 189 grader varmluft i ca 15-20’minutter.