Vil du følge med? 👇
Dalgona Kaffe
Dalgona kaffe – den piskede iskaffe der smager af café derhjemme
Hvis du ikke har prøvet dalgona kaffe så er det nu! Den luftige, karamelfarvede kaffecreme der balancerer ovenpå iskold mælk – det ligner noget, man kun kan få på en café, men i virkeligheden er det super nemt at lave derhjemme. Denne opskrift kræver kun fire ingredienser og et par minutters piskning, og så har du en nem iskaffe der bare smager for skønt!
Den blev et hit under corona, hvor mange begyndte at eksperimentere med hjemmelavet iskaffe, og selvom trenden startede for nogle år siden, er den stadig lige lækker i dag. Perfekt til varme sommerdage, hyggelige stunder eller bare når du trænger til noget særligt i hverdagen.
Dalgona Kaffe
Antal: 2 personer
(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)
Det skal du bruge
- 2 spsk. instant kaffe
- 2 spsk. kogende vand
- 2 spsk. sukker
- 4 dl sødmælk
- isterninger
Sådan gør du
- Kom kaffe, sukker og kogende vand i en skål og pisk til du får en luftig, cremet konsistens. Det tager 2-4 minutter.
- Hæld isterninger i to glas sammen med mælk. Top med kaffeskum og nyd med det samme!
- Laver du en stor portion kaffeskum kan den frysen ned, så kan du altid tage en scoop kaffeskum i din kaffe når du har lyst.
Emmas tips til opskriften
- Laver du en stor portion kaffeskum kan den frysen ned, så kan du altid tage en scoop kaffeskum i din kaffe når du har lyst.
Vis mig din mad på IG!Tag mig endelig på Instagram med @emmaolsen.dk, hvis du laver mine opskrifter! Vil elske at dele dine billeder med mine følgere
Valg af ingredienser i dalgona kaffe
Selvom dalgona kaffe virker simpel, så er det faktisk ret vigtigt at vælge de rigtige ingredienser – det har stor betydning for både smag og konsistens. Her er et overblik over, hvad de enkelte ting bidrager med:
- Instant kaffe
Du skal bruge frysetørret kaffe – altså instant kaffe – for at få det klassiske dalgona-skum. Det er noget med, hvordan kaffen reagerer med sukker og vand, når man pisker det sammen. Almindelig brygget kaffe virker ikke – skummet vil ikke blive stift nok. - Kogende vand
Vandet skal være helt nykogt, så det hurtigt kan opløse både kaffe og sukker og skabe den luftige, seje konsistens. Hvis vandet er for lunkent, bliver det bare en brun sukkerkaffe, ikke så lækkert! - Sukker
Sukkeret er det, der binder det hele sammen. Det gør skummet tykt og stabilt. Du kan godt bruge almindeligt hvidt sukker, men hvis du vil eksperimentere, kan brun farin give en lidt mere karamelagtig smag – det ændrer bare lidt på farven. - Sødmælk
Sødmælk giver den der ægte luksus iskaffe-fornemmelse, men brug den mælk du har derhjemme! - Isterninger
Det kolde element gør hele forskellen – uden is bliver det bare en lunken kaffedrik. Brug gerne store isterninger, så de ikke smelter for hurtigt og fortynder smagen.
Videoopskrift Dalgona kaffe
Sådan blev dalgona kaffe et hit
Det var især under den første corona-nedlukning i 2020, at dalgona kaffe eksploderede på sociale medier – særligt TikTok og Instagram. Folk verden over begyndte at dele videoer af den piskede kaffeskum, der nærmest tryllede sig selv frem med bare tre ingredienser. Det var en måde at skabe caféhygge derhjemme, midt i en ellers isoleret tid.
FAQ om dalgona kaffe
Hvilken kaffe til dalgona?
Det skal være instant kaffe – altså frysetørret kaffe. Almindelig filterkaffe virker ikke, fordi den ikke skummer på samme måde.
Kan man lave dalgona uden sukker?
Det kan man godt, men skummet bliver mindre stift og holder ikke lige så godt. Prøv evt. med lidt mindre sukker, hvis du vil skære ned, men helt uden bliver det svært.
