Vil du følge med? 👇
Sund chokolademousse med hytteost
Nem og cremet sund chokolademousse med hytteost
Jeg laver ofte denne sunde chokolademousse med hytteost, når jeg har lyst til noget sødt, men stadig gerne vil holde det let og enkelt. Den er både cremet, fyldig og overraskende mættende, og så tager den kun få minutter at lave. Kombinationen af hytteost og kakao giver en blød og luftig konsistens, som minder om klassisk chokolademousse, men i en meget sundere version.
Jeg synes især, den fungerer godt som både sund dessert og snack med hytteost i løbet af dagen. Den har en naturlig sødme fra ahornsirup og et friskt strejf fra appelsinskal. Hvis du leder efter en nem dessert eller en protein dessert, der ikke kræver meget forberedelse, så prøv denne opskrift!
Sund chokolademousse med hytteost
Antal: 2 personer
(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)
Det skal du bruge
- 225 g hytteost
- 80 g kokosmælk (den faste del fra toppen)
- 20 g kakaopulver Reklame for helsam.dk
- 1 tsk. vaniljesukker Reklame for helsam.dk
- 2 spsk. ahornsirup
- ½ appelsin (skal være økologisk da skallen bruges)
- 1 knivspids flagesalt
- 30 g mørk chokolade Reklame for helsam.dk (gerne 70% kakao eller derover)
Sådan gør du
- Kom hytteost, den faste kokoscreme fra toppen af kokosmælksdåsen, kakaopulver, ahornsirup, vaniljesukker og revet appelsinskal i en blender.
- Blend indtil til massen er helt jævn og uden klumper – stop og skrab kanterne ned med en dejskraber undervejs, hvis det er nødvendigt.
- Smag til med salt og evt. mere ahornsirup eller lidt ekstra appelsinskal, hvis du vil have tydeligere smag.
- Fordel moussen i glas eller skåle og sæt dem i køleskabet i mindst 2 timer, så moussen sætter sig og bliver fast i det.
- Hak chokoladen fint med en kniv og drys den over moussen sammen med lidt ekstra revet appelsinskal inden servering.
Vis mig din mad på IG!Tag mig endelig på Instagram med @emmaolsen.dk, hvis du laver mine opskrifter! Vil elske at dele dine billeder med mine følgere
Derfor er chokolademousse med hytteost et sundere valg
Jeg vælger ofte denne version, når jeg gerne vil have en sund dessert, som stadig føles som en rigtig forkælelse. Hytteost gør en stor forskel her, fordi den giver et højt proteinindhold. Det betyder, at den virkelig mætter! Samtidig kan du selv styre sødmen. Jeg bruger ahornsirup, men du kan nemt justere mængden eller skifte til et andet sødemiddel. Det gør det lettere at holde sukkerindholdet nede uden at gå på kompromis med smagen.
Sådan får du en ekstra cremet konsistens
Hvis der er én ting, jeg altid går op i med denne sunde chokolademousse, så er det konsistensen. Den skal være helt glat og cremet. Mit bedste tip er at blende hytteosten grundigt, før du tilsætter de øvrige ingredienser. Jeg giver den ofte lidt ekstra tid i blenderen, end man lige tror er nødvendigt.
Kokosmælken spiller også en vigtig rolle. Sørg for kun at bruge den faste del fra toppen, da det giver en mere fyldig mousse. Hvis du bruger for meget af væsken, kan den blive for tynd.
Videoopskrift
Mine bedste tips til servering og variationer
Jeg serverer ofte denne chokolademousse med lidt frisk frugt på toppen. Bær som hindbær eller jordbær giver en god kontrast til den mørke og cremede smag. Hvis jeg vil gøre lidt ekstra ud af det, river jeg lidt ekstra mørk chokolade over lige inden servering.
Du kan også tilføje hakkede nødder for lidt bid. Jeg synes især, at ristede hasselnødder passer godt til chokolade. Hvis du vil gøre den endnu mere frisk, kan du tilsætte lidt ekstra appelsinskal.
Når jeg har gæster, laver jeg den gerne i små glas og sætter dem på køl et par timer før servering. Det gør, at konsistensen sætter sig, og smagen bliver endnu bedre.
Ofte stillede spørgsmål (FAQ)
Kan man smage hytteost?
Nej, ikke når den er blendet godt. Den bliver helt glat.
Hvor længe kan den holde sig?
Den kan holde sig i køleskabet i op til 2-3 dage i en lufttæt beholder.
Er det en god protein dessert?
Ja, hytteosten gør den rig på protein, hvilket gør den velegnet som både dessert og mættende snack.
