Påskemad - Emma Olsen

📧 Send mig en mail!

Vil du følge med? 👉

Følg med på Instagram

Open post by emmaolsen.dk with ID 18065745095376816

Den granola jeg altid har på lager! Perfekt ovenpå skyr, chiagrød, æblegrød mm. Opskriften giver en stor portion, så du har til nogle uger! OPSKRIFT 👇🏼
Ingredienser:
300 g grovvalsede havregryn
100 g solsikkekerner
50 g sesamfrø
50 g hørfrø
100 g græskarkerner
50 g chiafrø
100 g mandler
100 g kokosmel
1,5 dl lys sirup
1,5 dl smagsneutral olie
1 tsk. salt

Sådan gør du:
Hak mandlerne groft og kom dem i en skål sammen med havregryn, solsikkekerner, sesamfrø, hørfrø, græskarkerner, chiafrø, kokosmel, sirup, olie og salt. Rør det hele godt sammen.

Fordel blandingen på en bageplade med bagepapir og bag i ovnen ved 150 grader almindelig ovn i ca. 60 minutter, eller til den har en gylden farve. Rør i granolaen hvert 15. minut, så din granola bliver jævnt ristet.

Lad granolaen køle helt af på en rist inden du hælder den i en beholder. Tilføj evt rosiner eller tranebær, når din granola er HELT kølet af.

Værsgo💗

Open post by emmaolsen.dk with ID 18116177713553724

Den lækreste lørdagsmenu🍝😍 Swipe for opskrift 👆🏼

Open post by emmaolsen.dk with ID 18056659817249762

Nem hverdagsmad!🌱🍣🍅🥦 Ovnbagt laks med honning-sennepdressing og grøntsager!

Opskrift via link i bio eller på emmaolsen.dk, søg 'laks i ovn'. 🫶🏼

Open post by emmaolsen.dk with ID 18298758634252081

En simpel efterårsret! DHAL🍁🍂🧡 OPSKRIFT 👇🏼 Ingredienser:
olivenolie
3 fed hvidløg
1 løg
3 cm. frisk ingefær
3 tsk. stødt karry (eller garam masala)
2 tsk. stødt spidskommen
2 tsk. stødt koriander
½ tsk. stødt. kardemomme
½ tsk. stødt chili
2 dåser hakkede tomater
1 dåse kokosmælk (400 ml)
1 dl grøntsagsbouillon (brug én hel terning)
250 g røde linser

Raita:
1 agurk
1 håndfuld frisk mynte
3 dl græsk yoghurt (10%)
1 fed hvidløg
½ tsk. spidskommen
salt og peber

Sådan gør du:
Hak løg og hvidløg fint. Riv ingefæren. Sauter i en stor gryde med olie i et par minutter ved middel varme.

Tilsæt karry (eller garam masala), spidskommen, koriander, kardemomme, chili og svits krydderierne af i et minut i mens du rører rundt.

Tilføj hakkede tomater, kokosmælk og grøntsagsboullion. Brug en hel grøntsagsboullion-terning til én dl vand da det giver en masse god smag.

Skyl linserne gennem en si og hæld dem i gryden. Rør rundt.

Lad retten simre under låg i ca. 35-40 minutter og rør ofte, så det ikke brænder på. Tilføj evt. lidt ekstra vand undervejs, hvis du synes konsistensen bliver for “fast”.

Smag retten til med salt og peber.
Raita

Pres hvidløg og hak mynte fint.

Riv agurken groft og kom den i en si. Drys med lidt flagesalt så væden nemmere kan presses fra agurken.

Rør den drænede agurk, græsk yoghurt, mynte, spidskommen og hvidløg sammen. Smag til med salt og peber.

Server din dhal med raita og koriander på toppen og naan brød ved siden af.

Værsgo!

Open post by emmaolsen.dk with ID 18062507399390643

I er mange der har spurgt på min morgenmad på det seneste! Her får i den simple men gode opskrift! Gem til senere 🫶🏼✨

Open post by emmaolsen.dk with ID 18074356880335637

TÆRTE MED KARTOFFEL OG HALLOUMI 🥔🧀🤩
Prøv denne sprøde tærte lavet med revet kartoffel, revet halloumi ost, mel og vand. Smager syyygt godt!🧡

OPSKRIFT👇🏼
200 g kartoffel
85 g hvedemel
¾ dl vand
1 spsk. olie
100 g halloumi ost
2 spsk. frisk timian (eller andre krydderurter)
flagesalt

Sådan gør du:
Tænd ovnen på 180° varmluft.

Skræl kartoflerne og riv dem derefter groft på et rivejern.

Kom de revede kartofler i en skål med koldt vand i et par minutter (for at trække stivelsen ud). Pres væden fra gennem en si. Sørg for at få så MEGET vand ud som mulig. Dup tør med et rent viskestykke.

Riv halloumi groft på et rivejern og hak frisk timian fint.

Kom halloumi, kartoffel, mel, vand, olie og timian i en skål og rør sammen.

Beklæd en tærteform, kageform eller pande der kan gå i ovnen med bagepapir. Fordel kartoffel-massen heri og tryk den godt flad.

Bag i ovnen i ca. 45 minutter eller til overfladen er sprød og gylden.

Tag ud af ovnen, lad køle af kort og drys med flagesalt.

💡Husk at gemme opskriften hvis det er noget for dig!