Gæstemad - Side 2 af 4 - Emma Olsen

Vil du følge med? 👇

📧 Send mig en mail!

📧 Send mig en mail!

Vil du følge med? 👉

Følg med på Instagram

Open post by emmaolsen.dk with ID 18357897649197388

🍍🍨GRILLET ANANAS MED IS OG MYNTESUKKER PÅ 10 min!!

Den nemmeste dessert med ananas, is og hjemmelavet myntesukker (sukker og frisk mynte blendet sammen)🌱

Tænd op i grillen eller gør jeg som jeg og smid ananas i din panini maskine (piv-smart!). Smid ananas på, og server med is og myntesukker!

OPSKRIFT👇🏼2 personer
100 g sukker
3 håndfulde frisk mynte
4 skiver ananas
40 g smeltet smør
2 kugler vaniljeis

Sådan gør du👇🏼
Pil bladene af myntekvistene.

Kom bladene i en minihakker sammen med sukker og blend til du har en grøn myntesukker.

Opbevar i et skoldet tørt glas med låg i køleskabet.
Grillet ananas

Skær skraldet af din ananas og skær 4 tykke skiver (ca. 1 cm).

Smelt smør i en gryde og pensel ananas skiverne godt ind.

Placer ananas skiverne på en grillpande, en grillrist eller brug en paninimaskine. Lad dem få fine grillstiber og tag dem derefter af varmen.

Server med vaniljeis og mynte sukker.

Go dag🌞

#pineapple #dessert #icecream #summer #sommer #sommerdessert #ananas🍍

Open post by emmaolsen.dk with ID 18298941622169138

I var mange der var interesserede i flere ideer til morgenmad, SÅ, snart går jeg i sving med en lille serie med nogle af de simple sager jeg bikser sammen til morgenmad ✨🥣

Her er et lille sneakpeak i nogle af de ideer jeg vil dele med jer💗☀️ Go fredag!

Open post by emmaolsen.dk with ID 18306093388242256

Gem til weekenden! Opskrift på nem Tiramisu uden alkohol! Eeeeelsker elsker elsker den her dessert og den er jo så nem at lave!☕️🧁

OPSKRIFT 👇🏼
3 æg (delt i blomme og hvider)
1 tsk. vaniljesukker
100 g sukker
500 g mascarpone
2 dl stærk kaffe (afkølet)
1 dl marsala (kan undlades)
1 pakke ladyfingers (200 g)
3 spsk. kakaopulver (usødet)

SÅDAN GØR DU:
Del æggene i hvider og blommer og kom dem i hver sin skål.

Pisk hviderne stive i den ene skål, så de er luftige og helt hvide.

I den anden skål pisker du æggeblomme, sukker og vaniljesukker sammen til en luftig æggesnaps.

Kom mascarponen i en skål og rør den lige hurtigt igennem med elpiskeren, så du har en ensartet konsistens. Kom det derefter i skålen med æggensnaps og pisk igen til en cremet, ensartet konsistens. Pas på med at piske for meget, så risikerer du at massen bliver for vandet.

Vend forsigtigt æggehviderne i mascarponecremen unden at slå luften ud af dem.

Bland den afkølede kaffe og marsala i en skål. Dyp hurtigt ladyfingers-kiksene heri. Du må ikke lade kiksene blive i skålen med kaffen, da de så bliver al for bløde. De skal bare lige dyppes hurtigt og så op.

Fordel lidt af mascarponecremen i bunden af et fad. Jeg bruger et fad på ca. 23 x 23 cm. Fordel derefter kikesne i rækker ovenpå. Passer de ikke helt i længden, så bare knæk dem over.

Kom endnu et lag mascarponecreme på efterfulgt af kiks. Afslut med creme til sidst.

Stil på køl, gerne natten over ellers minimum 4 timer.

Sigt kakaopulver over kagen lige inden servering,

Open post by emmaolsen.dk with ID 18082502143781618

Server denne for dine gæster næste gang. Simpelt, lækkert. Tomattærte med ricotta🌱🍅

OPSKRIFT 👇🏼
1 plade butterdej (firkantet form)
1 æg (til pensling)
3-4 store tomater (gerne forskellige farver)
6 små tomater (gerne i forskellige farver)
150 g ricotta ost
frisk basilikum
friskkværnet salt og peber
evt. grøn eller rød pesto som topping

Sådan gør du:
Tænd ovnen på 180° varmluft.

Rul butterdejen ud og brug en kniv til at ridse en firkant 1 cm. fra kanten hele vejen rundt (se fremgangsmåde i video). Det er vigtigt, at du ikke ridser hele vejen gennem dejen. Dette gøres for så vi efter bagning kan tage midten ud.

Pensel kanterne med sammenpisket æg og bag derefter i ovnen i ca. 20 minutter.

Lad bunden køle helt af inden du forsigtigt med en kniv tager midten ud, så du får en midte hvor du kan komme fyldet i.

Smør bunden med ricotta og fyld den derefter med skiver af tomater.

Pynt med frisk basilikum og drys med salt og peber.

Top evt. med klatter af pesto og NYD.

#tomat #tomato #tomattærte #butterdej #puffpastry

Open post by emmaolsen.dk with ID 17923580486962656

🌞🌱reklame @wasacrispbread | Jeg har lavet den ultimative sommersnack med Wasa Falu med Chia & Havssalt-knækbrød!!

Jeg bager knækbrødet i ovnen med parmesan, serranoskinke og frisk timian, og topper det med grillede nektariner (jeg bruger en paninigrill, men hvis du har en udendørs grill, så er det da spot on til sæsonen). Jeg topper med cremet burrata, serranoskinke og balsamico glace. En genial balance mellem salt, sødt og cremet – smager for lækkert!😍

Wasa Falu Chia Wasa Falu med Chia & Havssalt er rugbaseret og fyldt med fuldkorn, så både smag og mæthed er i top.👏🏻

👉 Husk at GEM videoen, så du nemt kan finde opskriften igen!

#wasa #wasaknækbrød

Open post by emmaolsen.dk with ID 18045485336421452

Lately on my plate 👉🏻✨🍽️
Første billede er vores go-to i weekenden pt, pasta salsiccia. Opskrift herunder 👇🏼

400 g pasta
1 løg
3 fed hvidløg
300 g salsiccia pølse
frisk chili (efter smag)
140 g tomatpuré (svarende til én dåse)
1 dl hvidvin (kan erstattes af boullion)
2½ dl fløde
40 g parmesanost
2 håndfulde frisk basilikum
1 tsk. salt
friskkværnet peber
½ tsk. chili (tørret)

Hak løg og hvidløg fint.

Varm en dyb pande op med lidt olie og sauter løg og hvidløg til løgene er klare og bløde.

Skær enden af salsiccia pølsen og pil skindet af. Skør pølsen i små stykker og kom den på panden og lad den stege med ved middel varme i c. 6-8 minutter.

Tilføj tomatpuré og finthakket chili (efter smag) lad den stege med et par minutter.

Hæld hvidvin i retten og lad den fordampe til det halve inden du tilføjer fløde, revet parmesanost.

Lad saucen stå og simre i ca. 10 minutter.

Kog pasta efter anvisning på pakken. Gem lidt pastavand, så du kan justere konsistensen.

Smag saucen til med salt og peber.

Vend pastaen i saucen og server med parmesanost og frisk basilikum.

Værsgo 💗